https://yemek.com/tarif/lor-peynirli-pancar-ravioli/ | Lor Peynirli Pancar Ravioli
En Güzel Kırmızı:

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Pancarlı raviolinin yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç tam bir görsel şölen. Çiğ pancarın hamurunuza vereceği magenta rengi inanılmaz. Ravioli yapmak için pasta makinesine ihtiyacınız olacak. Eğer pasta makineniz yoksa hamurunuzu ince açıp eşit büyüktükte şeritler kesip mantılarınızı doldurabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

  • 200gramun
  • 50gramirmik
  • 80grampancar
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz

İçi için:

  • 1su bardağıpancar suyu
  • 200gramlor peyniri
  • 30gramparmesan
  • 1tatl kaşığırendelenmiş limon kabuğu
  • 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 2yemek kaşığıdoğranmış maydanoz
  • 1çay kaşığıbal
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2çay kaşığıkarabiber

Sos için

  • 30gramtereyağı
  • 1avuçceviz içi
  • 1dişsarımsak
  • 1çay kaşığıkekik
  • 2yemek kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
  • 2yemek kaşığıportakal suyu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce içi için kullanacağınız pancarlarınızı bir fırça yardımıyla fırçalayarak bol su ile iyice yıkayın. Kabuklarını  soymadan  pancarları 180 derecelik fırında kadar yaklaşık 40-45 iyice pişirin.
  2. Hamuru hazırlamak için ise bir adet pancarınızın kabuğunu soyun ve rendeleyin. El blenderı yardımıyla püre haline getirin ve ince bir süzgeçten pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde geçirin.
  3. Püreyi ve diğer hamur malzemelerini karıştırın. Hamur yoğun ise su ekleyin, sulu ise biraz un.Yoğurduğunuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-45 dk dinlendirin.
  4. Pişen pancarınız soğuduktan sonra  kabuğunu ayıklayın ve rendeleyip lor peyniri ve bal ile karıştırın. İçine galete unu, muskat ve limon rendesi,limon suyu tuz ve karabiberi ve parmesan peynirini ekleyin.
  5. Hamuru açmak için bir makarna aletine ihtiyacınız olacak. İnce ravioli şeritleri elde ettikten sonra eşit boyda kare parçalara gelecek şekilde  harcınızı doldurun. Üzerine ikinci kat hamuru koymadan kenarlarını bir fırça yardımıyla ıslatın.

     
  6. Gelen katı üzerine yerteştirin. Katları birbirine yapıştırın. Havasını alıp kareler şeklinde kesin. Arada hava kalmaması suda pişerken raviolilerin patlamaması için önemli.

     
  7. Raviolileri kaynayan suda kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirmeniz yeterlidir. Sos için cevizlerinizi öğütün ve diğer malzemelerle tereyağında 2-3 dakika çevirin. Raviolinin üzerine dökerek  taze kişniş ile servis edin.

     

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak ceviz ilave ederek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi81 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?