TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
En Güzel Kırmızı:

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi

En Güzel Kırmızı:

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi

https://yemek.com/tarif/lor-peynirli-pancar-ravioli/ | Lor Peynirli Pancar Ravioli
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Pancarlı raviolinin yapımı biraz zahmetli olsa da sonuç tam bir görsel şölen. Çiğ pancarın hamurunuza vereceği magenta rengi inanılmaz. Ravioli yapmak için pasta makinesine ihtiyacınız olacak. Eğer pasta makineniz yoksa hamurunuzu ince açıp eşit büyüktükte şeritler kesip mantılarınızı doldurabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi İçin Malzemeler

    Hamur için:

  • 200 gramun
  • 50 gramirmik
  • 80 grampancar
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 2 adetyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz

    İçi için:

  • 1 su bardağıpancar suyu
  • 200 gramlor peyniri
  • 30 gramparmesan
  • 1 tatl kaşığırendelenmiş limon kabuğu
  • 1 çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 2 yemek kaşığıdoğranmış maydanoz
  • 1 çay kaşığıbal
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 çay kaşığıkarabiber

    Sos için

  • 30 gramtereyağı
  • 1 avuçceviz içi
  • 1 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 2 yemek kaşığırendelenmiş portakal kabuğu
  • 2 yemek kaşığıportakal suyu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce içi için kullanacağınız pancarlarınızı bir fırça yardımıyla fırçalayarak bol su ile iyice yıkayın. Kabuklarını  soymadan  pancarları 180 derecelik fırında kadar yaklaşık 40-45 iyice pişirin.

  2. Hamuru hazırlamak için ise bir adet pancarınızın kabuğunu soyun ve rendeleyin. El blenderı yardımıyla püre haline getirin ve ince bir süzgeçten pürüzsüz bir kıvam alacak şekilde geçirin.

  3. Püreyi ve diğer hamur malzemelerini karıştırın. Hamur yoğun ise su ekleyin, sulu ise biraz un.Yoğurduğunuz hamuru bir streç filme sarıp, buzdolabında 30-45 dk dinlendirin.

  4. Pişen pancarınız soğuduktan sonra  kabuğunu ayıklayın ve rendeleyip lor peyniri ve bal ile karıştırın. İçine galete unu, muskat ve limon rendesi,limon suyu tuz ve karabiberi ve parmesan peynirini ekleyin.

  5. Hamuru açmak için bir makarna aletine ihtiyacınız olacak. İnce ravioli şeritleri elde ettikten sonra eşit boyda kare parçalara gelecek şekilde  harcınızı doldurun. Üzerine ikinci kat hamuru koymadan kenarlarını bir fırça yardımıyla ıslatın.

     

  6. Gelen katı üzerine yerteştirin. Katları birbirine yapıştırın. Havasını alıp kareler şeklinde kesin. Arada hava kalmaması suda pişerken raviolilerin patlamaması için önemli.

     

  7. Raviolileri kaynayan suda kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirmeniz yeterlidir. Sos için cevizlerinizi öğütün ve diğer malzemelerle tereyağında 2-3 dakika çevirin. Raviolinin üzerine dökerek  taze kişniş ile servis edin.

     

Lor Peynirli Pancar Ravioli Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine parmesan peyniri ve isteğe bağlı olarak ceviz ilave ederek servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?