Eataly Pesto Soslu Makarna Tarifi
Eataly İstanbul'dan:

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Spagettiden daha geniş ve yassı bir yüzeye sahip Linguine makarna ile hazırlanmış bir tabak pesto soslu makarna ister misiniz? Eataly İstanbul'un La Pizza & La Pasta (Pizza ve Pasta Restoranı) restoranında taze taze pişirildikten sonra soslarıyla buluşan İtalyan makarnalarına kayıtsız kalmak imkansız.

Yemek.com'a özel olarak Eataly İstanbul şeflerinden lezzet sırlarını öğrendiğimiz pesto soslu makarna (Linguine al Pesto a) tarifini, Eataly'de satılan makarna, zeytinyağı ve soslar gibi doğru malzemeleri kullandığınız takdirde birbirinden lezzetli diğer Eataly tarifleriyle birlikte kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifi İçin Malzemeler

  • 400gramlinguine makarna

Pesto sos (Pesto alla genovese) için:

  • 50gramtaze fesleğen
  • 100gramparmesan peyniri (24 aylık parmigiano reggiano)
  • 15gramçam fıstığı
  • 1dişsarımsak
  • 100ml.extravergine zeytinyağı

Makarna haşlama suyu için:

  • 10gramkaya tuzu (her 1 litre su için)

Servisi için:

  • 2adetfesleğen yaprağı
KALORİ586/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifinin Püf Noktası

Pesto sosu, tüm malzemeyi havanda döverek de hazırlayabilirsiniz.Pesto sos yapımında kullanmak üzere; fesleğen yapraklarını sap kısımlarından tek tek ayırın. Sosun kalitesi için yaprakların taze, zedesiz ve kuru olması çok önemli.Parmesan peyniri yeterli miktarda tuz içerdiği için pesto sosa tuz eklemeyin.

Pesto Soslu Makarna (Linguine al Pesto a) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pesto sosu hazırlamak için; taze fesleğen yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadığınız fesleğen yapraklarını suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın.
  2. Parmesan peyniri ve sarımsağı rendeledikten sonra çam fıstığı ve taze fesleğen yapraklarıyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  3. Zeytinyağını azar azar ekleyip, karıştırdığınız sosun kıvam almasını sağlayın. Hazırladığınız pesto sosu servis esnasında kullanmak üzere bir kenarda bekletin.
  4. Linguine makarna haşlamak için; derin bir tencereye her bir litre için 10 gram kaya tuzu eklediğiniz bol miktarda suyu aktarın.
  5. Kaynamaya başlayan suya makarnayı atıp, dişe dokunur ve yapışmaz al dente bir makarna yemek için 8-10 dakika kadar haşlayın.
  6. Haşlama suyundan bir su bardağı kadar ayırdıktan sonra haşlanan makarnanın suyunu süzdürün.
  7. Haşlanmış Linguine makarnayı ayrı bir tencereye alın, pesto sosu ile harmanladıktan sonra kenara ayırdığınız haşlama suyundan birkaç kaşık ekleyip, fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra makarnayı servis edin.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1099 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

yusuftumerr17 Mayıs 2018 3:27
makarna elden gideyahh
Yanıtla
Beliz'in Valizi11 Temmuz 2015 12:30
Bu tarifin orijinal pesto genovese markarnasi tarifi olmadigini, orijinalin icinde ince taze fasulye patates oldugunu Eataly'deki seflerin ogrenmesi dilegiyle...
Yanıtla
Murat Seçkin22 Ocak 2015 8:33
Bu hafta salı günü Eataly'de linguini con pesto yedim. 29 TL idi ve şimdiye kadar yediğim en kötü pesto ile en kötü hazırlanmış bir yemekti. (servisin kötülüğünü anlatmıyorum: biram makarnam geldikten 5 dakika sonra geldi). Yemeğin içine ince doğranmış (jülyen) kabak ve patatesler koymuşlardı (nedense?) ve makarnayı al dente pişireceğiz diye sebzeler de al dente olmuştu. Kabağın az pişmişini severim ama patatesin az pişmişi kadar iğrenç bir şey olamaz tabii ki. Bitiremedim ve alışveriş etmeye girdiğim gıda reyonlarında gerçekten her şeye şöyle bir bakıp yediğim yemeğin fenalığı aklıma gelip hiç bir şey almadan çıktım
Yanıtla
Sedef Dumanoğlu 6 Aralık 2021 7:30
Yanıtla
Vah vah

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?