Bulut Gibi:

Pofuduk Açma Tarifi

Name: Pofuduk Açma
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: 95 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Pofuduk Açma Tarifi

18 Ağustos 2017

Tarif Defterime
Ekle

Açmayı sevmeyen var mı ? Her çeşidinin mutlaka seveni, hatta her sabah kahvaltısının olmazsa olmazı olanlar var. Okula, işe, her yere misafir olan pastanelerin vazgeçilmez ürünü açmayı evde yapmaya ne dersiniz?

Fırından çıkan yumuşacık açmaları servis ederken taze çayınızı sofranızdan eksik etmeyin. Afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

70 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pofuduk Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

500gramun
1yemek kaşığıtuz
50gramtoz şeker
1/2çay bardağısıvı yağ
2yemek kaşığımargarin
25gramyaş maya
400mililitresu(ılık)

Ara katları yağlamak için:

150grammargarin veya tuzsuz tereyağı

Üzeri için:

2adetyumurta sarısı
3yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtoz şeker
1yemek kaşığıçörek otu (arzuya göre susam)

Pofuduk Açma Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamı, ekmek hamuru kıvamından biraz daha yumuşak olmasına dikkat edin. Size fazla yumuşak gelip üzerine un eklerseniz, sert açmalar elde etmiş olursunuz. Peynir, patates, zeytin ezmesi gibi malzemeler kullanarak açmaları zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Pofuduk Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

Yaş mayayı bir miktar ılık su ile eritin.
Derin bir kapta hamur için olan tüm malzemeyi birleştirip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurulan hamuru yaklaşık 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve hafifçe üzerine bastırın.
Hamurların üzerine 1 tatlı kaşığı margarin koyun ve üzerini kaplayacak şekilde yayın. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurları tabak büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde elinizle açın ve hamurların her birini rulo haline getirip uçlarını birleştirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine açmaları dizin ve bu şekilde mayalanması için 30 dakika bekleyin.
Bir kabın içerisinde yumurta sarısını, şekeri ve sıvı yağı karıştırın. Mayalanan hamurların üzerine sürün.
Son olarak çörek otunu üzerilerine serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Zehra Özberk

ÜYE

Sıkça Yenen Konular

BÖREK

Patatesli ve Kıymalı: Gazel Böreği

Çigdem Esastürk

HAMUR İŞİ

3.5

Yorumlar

Beyza Çubuk11 Aralık 2019 18:56

margarin yada tereyağ yerine sıvıyağ kullansak olurmu oğlumun süt urunlerine alerjisi varda

Yanıtla

Cemre Özgüzel 13 Aralık 2019 08:29

Yanıtla

Elbette! :)

Hüseyin Demirtaş30 Aralık 2018 21:29

Mükemmel Elinize Sağlık ((:

Yanıtla

Yasemin Özaltın 31 Aralık 2018 09:32

Yanıtla

Afiyet olsun! :)

cansuak14 Aralık 2018 01:23

Merhaba, yaptığı hiç bir mayalı hamur tutmayan biriyim ama deniyim istiyorum bu tarifi. Ama açma hamurunda su yerine süt olmaz mı? Yağ olmasa ekmek hamuru bu sanki

Yanıtla

Mervecan17 Ağustos 2018 00:12

50 gr şeker kaç kaşık oluyor :)

Yanıtla

Yasemin Özaltın 17 Ağustos 2018 09:32

Yanıtla

Dolu dolu 2 yemek kaşığı diyebiliriz :)

cnsfnd17 Ekim 2017 11:56

iyi günler :) tarifi dün uyguladım aslında çok lezzetli ve gerçek açmaya çok yakın bir tarif yalnızca tarifi yazarken herkesin evinde tartı olmadığını düşünerek yazsanız daha sağlıklı olur. tarifiniz çok güzel :)

Yanıtla