Hem de Kek Kalıbında:

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifi


Doğanın bize verdiği en güzel sebzelerden olan patlıcanın binbir çeşit hali var: Ezmesi, kızartması, zeytinyağlısı hatta tatlısını bile yapıyoruz! Patlıcana olan sevgimizi kendi adıyla anmak yetmiyor, ezelden beri de patlıcanlı tariflere yaratıcı isimler koyuyoruz: İmam bayıldı, karnıyarık ve daha nicesi... Bu eğlenceli tatların sahibi sebzenin çeşitlerini saymakla bitmiyor, biz de tadına doymak bilmiyoruz.

Bu tarifte patlıcan ve onun yakın arkadaşı kıyma başrolde. Birlikte böreğin içine girip bize parmaklarımızı yedirtecek bir lezzet sunuyorlar. Domates sosunun da bu tarife kattığı lezzeti gözardı edemeyiz tabii. Pratikliğiyle hepimizin gönlünde taht kuran bu tarifi siz de çok seveceksiniz!

İlham vermesi adına bu leziz tarifin videosunu şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 300gramdana kıyma
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1dişdövülmüş sarımsak
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2çay bardağızeytinyağı(yoğurtlu karışım için)
  • 3/4su bardağısüt
  • 1adetyufka
  • 1adetbüyük boy patlıcan

Sarımsaklı domates sosu için:

  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2adetbüyük boy domates(rendelenmiş)
  • 2adetdövülmüş sarımsak
  • 1çay kaşığıtuz

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kek kalıbına böreğin yapışmaması için, yufka rulolarını koymadan önce kalıbı yağlayın.

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kızgın bir tavada zeytinyağı ile kıymayı kavurun.
  2. Kıyma suyunu bırakıp, rengi değiştikten sonra biber salçasını ekleyin ve karıştırın.
  3. Dövülmüş sarımsak, tuz, kimyon ve karabiberi de harca ekledikten sonra ocaktan alın.
  4. Bir kabın içerisinde  yoğurt, ½ çay bardağı zeytinyağı ve sütü karıştırıp kenara alın.
  5. Yufkayı 1/3 kısmı katlı olacak şekilde serin ve yoğurtlu karışımı yufkanın her yerine dağıtın.
  6. Yufkanın katlı olan kısmına  kızarmış patlıcanları dizdikten sonra kıyma harcını, yufkayı rulo haline getirdiğinizde dağılmayacak şekilde koyun.
  7. Yufkayı yırtmadan dikkatlice rulo haline getirin ve kek kalıbınıza uygun olacak şekilde porsiyonlayıp kalıba yerleştirin.
  8. Domates sosu için, ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sarımsakları, rendelenmiş domatesi ve tuzu ekleyip kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. 5 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
  9. Kek kalıbına aldığınız börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra domates sosunu böreğin üzerine gezdirip servis edin.

Patlıcanlı Kıymalı Rulo Börek Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine sarımsaklı ve bol domatesli sos dökerek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5

İpek Erdoğan
İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki so...
Devamını okuyun
0takipçi421 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?