Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pofuduk Pofuduk:

Pastırmalı Açık Pide Tarifi

Pofuduk Pofuduk:

Pastırmalı Açık Pide Tarifi

https://yemek.com/tarif/pastirmali-acik-pide/ | Pastırmalı Açık Pide Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24266TAKİPÇİ
466İÇERİK

Çay saatine veya günün geç öğlen yemeklerine pideden başkası yakışmaz doğrusu. Mayalanan hamurlar patates, kıyma ve peynirle lezzetlenir genelde. Ama bu sefer domates, biber ve pastırma üçlüsünün şovuna tanık olmaya hazırlanın.

Mayalanan puf puf hamurlar pidenizin içini dolduracak lezzetli malzemelere ve sahipliği yapmaya hazırlanıyor.

Unu ve suyu ihtiyatlı eklemeniz gereken bu tarifte ele yapışmayan kulak memesi kıvamını tutturmak en önemli kural. Bu nefis bilginin ışığında şimdiden ellerinize sağlık.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

    Pide Hamuru İçin:

  • 1/2 paket
    yaş maya
  • 1 su bardağı
    ılık süt
  • 3/4 su bardağı
    sıvı yağ
  • 1 su bardağı
    su
  • 5-6 su bardağı
    un
    (bardak bardak, kıvama göre eklenecek)
  • 1 adet
    yumurta akı
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 adet
    yumurta sarısı
    (üzerine sürmek için)

    Diğer Malzemeler:

  • 100 gram
    kaşar peyniri
  • 16 dilim
    pastırma
  • 1 adet
    domates
  • 4 adet
    yeşil biber

Püf Noktası

Pastırmalar kurumasın isterseniz kaşar peynirlerini en üste koyabilir ve böylece kurumayı önleyebilirsiniz. Yaş maya ve kuru mayayı kullanmadan önce aktive etmek için ılık sütte bekletmelisiniz. Ancak instant maya için bu işlemi yapmanıza gerek yoktur.

Pişirme Önerisi

Fırın tepsisinin altına hamurlar yapışmasın diye yağlı kağıt serebilir veya un seperek daha klasik bir lezzet elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Yaş mayayı ölçülü ılık sütün bir kısmıyla çözdürün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

  2. Tuz hariç bütün harç malzemelerini ekleyin ve en son mayayı ekleyerek mayayı iyice hamurla karıştırın.

  3. Ölçülü unun hepsini bir anda eklemeyin. Sıvı malzemeleri ekledikçe karışıma azar azar ekleyin. Mesela önce 2 su bardağı unla başlayın. Tuzu ekleyin.

  4. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına gelince yuvarlayın ve 60 gram'lık bezeler halinde unlu tezgahta üzerini örterek mayalandırın.

  5. Mayalanan hamurları hafif unlayarak uzunlamasına merdaneyle inceltin.

  6. Hafif kenarlarını yükseltin. Doğanmış domates ve biberi, rendelenmiş kaşar peynirini iç kısmına doldurun.

  7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

  8. En son pastırmaları koyun ve 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Afiyetler olsun.

Servis Önerisi

Yanına ayran veya demli bir çay çok yakışacak.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?