Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Lezzetinin Sırları Var:

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi


Çay saatlerinin anneannelerimizden, hatta onların bile anneannelerinden bu yana en vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor börekler. Arnavut böreği, tava böreği gibi çeşitleri, kıymalı, patatesli, otlu gibi farklı malzemelerden hazırlanan halleriyle hep kalbimizi çelmeyi başarıyor. Bu kez ıspanakla ve Ezine peyniriyle buluşup, gönüllerin tahtına oturmaya geliyor.

Bildiğimiz böreklerden farklı olarak bu kez demir döküm tavanın içerisinde pişen börek, lezzetine doyum olmaz oluyor, börekte seviyeyi üstlere çıkarıyor. Öyleyse, çaylar demlenmeye başlasın!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetyufka

İç harcı için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adet büyük boysoğan
  • 2bağıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 200gramezine peyniri
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber

Yufkaları ıslatmak için:

  • 4yemek kaşığıtereyağı(eritilmiş)
  • 5yemek kaşığısüt

Üzeri için:

  • 1çay kaşığıpekmez
  • 1adetyumurta sarısı
  • 1tatlı kaşığıtereyağı(eritilmiş)
  • 1yemek kaşığıçörek otu

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlanmış borcam ya da fırın tepsisinin üzerinde de böreklerinizi pişirebilirsiniz.

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küler halinde doğrayın.
  2. Bir tencerenin içerisine soğanları ve tereyağı alın ve kavurmaya başlayın.
  3. Kavrulan soğanların üzerine azar azar ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin.
  4. Piştiğinde ocaktan alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
  5. Ardından içine Ezine peyniri, tuz ve baharatlarını ekleyin. Karıştırın.
  6. Eritilmiş süt ve tereyağı karıştırın. Yufkaları bu karışımla ıslatın.
  7. Ardından yufkaların içerisine iç harcı koyarak rulo şeklinde sarın.
  8. Yağlanmış demir döküm bir tavanın içerisine rulo şeklinde sardığınız börekleri ilave edin.
  9. Üzerine pekmez, tereyağı ve yumurta karışımını sürüp, çörekotu serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atın.
  10. Yaklaşık 25 dakika kadar piştikten sonra çıkarıp dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?