Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Lezzetinin Sırları Var:

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Lezzetinin Sırları Var:

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi

Ispanaklı Peynirli Börek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
63659TAKİPÇİ
702İÇERİK

Çay saatlerinin anneannelerimizden, hatta onların bile anneannelerinden bu yana en vazgeçilmez lezzetlerinin başında geliyor börekler. Arnavut böreği, tava böreği gibi çeşitleri, kıymalı, patatesli, otlu gibi farklı malzemelerden hazırlanan halleriyle hep kalbimizi çelmeyi başarıyor. Bu kez ıspanakla ve Ezine peyniriyle buluşup, gönüllerin tahtına oturmaya geliyor.

Bildiğimiz böreklerden farklı olarak bu kez demir döküm tavanın içerisinde pişen börek, lezzetine doyum olmaz oluyor, börekte seviyeyi üstlere çıkarıyor. Öyleyse, çaylar demlenmeye başlasın!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 2 adet
    yufka

    İç harcı için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 adet büyük boy
    soğan
  • 2 bağ
    ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 200 gram
    ezine peyniri
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    toz kırmızı biber

    Yufkaları ıslatmak için:

  • 4 yemek kaşığı
    tereyağı
    (eritilmiş)
  • 5 yemek kaşığı
    süt

    Üzeri için:

  • 1 çay kaşığı
    pekmez
  • 1 adet
    yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı
    tereyağı
    (eritilmiş)
  • 1 yemek kaşığı
    çörek otu

Pişirme Önerisi

Dilerseniz yağlanmış borcam ya da fırın tepsisinin üzerinde de böreklerinizi pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve çok minik küler halinde doğrayın.

  2. Bir tencerenin içerisine soğanları ve tereyağı alın ve kavurmaya başlayın.

  3. Kavrulan soğanların üzerine azar azar ıspanakları ekleyin ve karıştırarak pişirin.

  4. Piştiğinde ocaktan alın ve 10 dakika kadar oda sıcaklığında ılımaya bırakın.

  5. Ardından içine Ezine peyniri, tuz ve baharatlarını ekleyin. Karıştırın.

  6. Eritilmiş süt ve tereyağı karıştırın. Yufkaları bu karışımla ıslatın.

  7. Ardından yufkaların içerisine iç harcı koyarak rulo şeklinde sarın.

  8. Yağlanmış demir döküm bir tavanın içerisine rulo şeklinde sardığınız börekleri ilave edin.

  9. Üzerine pekmez, tereyağı ve yumurta karışımını sürüp, çörekotu serperek 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atın.

  10. Yaklaşık 25 dakika kadar piştikten sonra çıkarıp dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?