Kayseri mutfağının en özel ve az bilinen geleneksel lezzetlerinden biri olan pırtımpırt, asma yaprağı, kuşbaşı et ve haşlanmış nohutun uyumuyla hazırlanıp besleyici ve doyurucu bir et yemeği oluyor.
Yumuşacık pişen et, hafif ekşimsi aromasıyla öne çıkan asma yaprakları ve nohudun lezzetiyle buluşuyor. E tabii bu kendisini şifa deposu da yapıyor, üstüne üstlük sebze, bakliyat ve et yanyana olduğu için dengeli de, bitti mi, bitmedi, çünkü kalorisi de düşük.
Bizce asma yapraklarının yemeğe verdiği eşsiz aroma için bile pırtımpırt yemeği tarifi yapılır. Şimdiden ellerinize sağlık.
Yorumlar
0