Kışın en sık yaptığım yemeklerden biridir pazı sarması. Hem tam mevsimi hem de aynı anda protein ve sebze içerdiğinden, çocuklarımız için de çok besleyici. O halde sizi bu enfes pazı sarması tarifi için mutfağa alalım!
Biraz da Pazı Saralım:
Pazı Sarması Tarifi
14 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
35 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler
Sarmalar İçin:
- 2demetpazı
- 350gramkıyma
- 1adet orta boysoğan(yemeklik doğranmış)
- 1adethavuç(minik küpler halinde doğranmış)
- 1/2çay bardağızeytinyağı
- 2yemek kaşığısalça
- 1/2çay bardağıpirinç
- 2yemek kaşığıreyhan(ince kıyılmış)
- 2yemek kaşığımaydanoz(ince kıyılmış)
- 2yemek kaşığıdereotu(ince kıyılmış)
- 2yemek kaşığıtaze nane(ince kıyılmış)
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
- 1adetpatates(minik küpler halinde doğranmış)
Üzeri İçin:
- 2-3yemek kaşığıyoğurt
- 4-5yemek kaşığıtereyağı
- 2-3çay kaşığıkırmızı toz biber
Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaseye yeşillikler, havuç, patates, kıyma, soğan, pirinç, salçanın yarısı, tuz, karabiber koyup yoğurun.
- Bir kaba kaynar su alın. Başka bir kapta da soğuk su hazırlayın. Ayıklanmış ve temizlenmiş pazı yapraklarını kaynar suya batırıp 3-4 saniye bekletip ardından soğuk suya sokun.
- Yarı haşlanmış pazı yapraklarının saplarını ve kalın damarlarını da temizleyin. Sonra sarma işlemine geçin.
- Sardıktan sonra, dolmanızı pişireceğiniz tencerenin dibine sapları yerleştirin ve üzerine de dolmalarınızı yerleştirin.
- Dolmaların üstüne zeytinyağı ve tuz gezdirin ve üzerine küçük bir kapak koyun. Üstüne kaynar su koyarak kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0