Name: Fellah Köftesi
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 su bardağı köftelik bulgur; 3 su bardağı su; 1 adet yumurta; 1 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı tuz; 1 tatlı kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı pul biber; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 tatl kaşığı biber salçası; 1,5 su bardağı rendelenmiş domates; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay bardağı su

Değişik yörelerde ufak farklılıklarla da olsa karşılaşılabilen, enfes bir tarif; fellah köftesi tarifi. Enfes sosuyla ve sarımsaklı yoğurduyla baş döndüren fellah köftesi için haydi sizi mutfağa alalım!

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfteler İçin:

2 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Sos İçin:

1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatl kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı su

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun, ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köftelerin içine kaynayan sosu dökün.
İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz. Afiyet olsun.