Değişik yörelerde ufak farklılıklarla da olsa karşılaşılabilen, enfes bir tarif; fellah köftesi tarifi. Enfes sosuyla ve sarımsaklı yoğurduyla baş döndüren fellah köftesi için haydi sizi mutfağa alalım!
Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağıköftelik bulgur
- 3 su bardağısu
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1 çay kaşığıpul biber
Köfteler İçin:
- 1/2 su bardağızeytinyağı
- 1 tatl kaşığıbiber salçası
- 1,5 su bardağırendelenmiş domates
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1/2 çay bardağısu
Sos İçin:
Fellah Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Haşlarken çok karıştırmayın, köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun, ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köftelerin içine kaynayan sosu dökün.
İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz. Afiyet olsun.
