Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Tane Tane Dökülüyor:

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

20 Mayıs 2016
Tarif Defterime
Ekle

Öyle bulgur pilavı diyip geçmek olmaz. Bulgur pilavı, tane tane olur. Misler gibi kokar. Pirince tüm besleyiciliği ve lezzetiyle kafa tutar. Hele bir de bol salçalı, domatesli olduğunda cacıklar muhteşem ikiliyi oynar, sulu yemekler tamamlanmış hisseder. Turşu da geldi mi, tamamlanır mutluluk tablomuz.

Akşam yemeğine başrolünde bulgur pilavı olacak bir sofra kurun istedik. Halk arasında bilinen adıyla meyhane pilavının içine küp küp patlıcanlar ekledik. Kapağını ilk açtığımız andan itibaren evi kokusuyla saracak, tane tane dökülen bir pilav oldu kendileri.

Çıkarın malzemeleri. Ev halkının yüzünü güldürmeye, patlıcanlı bulgur pilavı yapmaya gidiyoruz.

Sevdiklerinizle yiyiniz.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için202/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıpilavlık bulgur
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1adet orta boysoğan
  • 1adetyeşil biber
  • 1adet orta boypatlıcan
  • 3adet büyük boydomates
  • 1dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2yemek kaşığıbiber salçası
  • 2su bardağısıcak su
  • 2çay kaşığıkuru nane
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Bire iki oranda su kullanın. Bulgurunuzun pilavlık bulgur olmasına dikkat edin, ince bulgur aynı kıvamda olmayacaktır.

nasil-yapilir

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanınızı küp küp doğrayın. Domateslerinizin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
  2. Biberinizin tohumlu kısımlarını çıkarın. Küçük küçük doğrayın. Sarımsağınızı ezin ve bir köşeye alın.
  3. Patlıcanı alacalı soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içine koyun. Siyah suyunu bırakmasını sağlayın.
  4. Pilav yapacağınız tencereyi ocağa alın. Zeytinyağını, tereyağını, salçayı ve soğanları ekleyin. Soğanlar hafif kavruluncaya kadar karıştırarak pişirin.
  5. Soğanlar hafif kavrulunca içerisine biberleri  ve sarımsağı ekleyin. Bu şekilde birkaç dakika daha kavurun.
  6. Ardından içerisine domatesleri ilave edin. Kapağını kapatarak domateslerin biraz erimesini sağlayın.
  7. Bu sırada patlıcanlarınızı tuzlu sudan çıkarın. Tuzlu tadını atması için tekrar sudan geçirin. Ardından domateslerin üzerine alıp güzelce karıştırın.
  8. Bulgurunuzu sudan geçirin. Fazla suyu süzülen bulguru tencereye alın. Üzerine suyu ve tüm baharatları ve tuzu ekleyin.
  9. Pilav suyunu çekince altını kapatın ve kapağını hiç açmadan demlemeye bırakın. Pilav demlendikten sonra hafifçe karıştırın ve servis edin.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Servis Önerisi

Pilavı servis ederken üzerine zeytinyağı ve naneyi kızdırarak gezdirebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Cemre Özgüzel
Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

7

Mujdat Cokgoren20 Eylül 2023 17:45
Salçayı koymayı unutmuşum son anda gördüm bakalım nasıl olacak,ayrıca mantarda koydum
Yanıtla
Yemek.com 21 Eylül 2023 14:06
Yanıtla
Ellerinize sağlık, tadına baktıktan sonra yorumlarınızı bekleriz :)
AGURDAL18 Nisan 2020 19:17
tereyağı ve sarımsak malzeme listesinde yazıyor ancak ne zaman eklenmesi gerektiği yapılışında yazmıyor maalesef
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Nisan 2020 16:08
Yanıtla
Merhabalar, açıklama kısımlarını güncelledik, dikkatiniz için teşekkür ederiz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?