https://yemek.com/tarif/firinda-tavuklu-patlican/ | Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi
Etli de Olur:

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yelpaze şeklinde, dilim dilim dilimlendikten sonra önceden ısıtılmış fırında ön pişirme işlemine tutulan bostan patlıcanlar, tavuklu ve baharatlı iç harç, rendelenmiş kaşar peyniri... Fırında tavuklu patlıcan tarifinin hikayesi bu kadar kısa aslında. Görselliği tamamen dilimlenme ve pişirilme şekliyle alakalı olan ana yemek tarifini, arzuya göre önceden haşlanmış kuzu eti ve sebze karışımıyla da hazırlayabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Yanına pirinç pilavını yakıştıranlar, etsiz yemek yemem diyenler neredesiniz? Soğutmaya gelmez fırında tavuklu patlıcan, onu afiyetle yedikten sonra yorumlarınızı bekliyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetbüyük boy bostan patlıcanı
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 1dişsarımsak
  • 3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 300gramkuşbaşı tavuk göğsü
  • 3adetorta boy domates
  • 2adetorta boy yeşil biber
  • 1/2tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
  • 10dalmaydanoz
  • 1/2tatlı kaşığıkekik
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifinin Pişirme Önerisi

Tarifi önceden haşladığınız kuzu etleriyle de hazırlayabilir, arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.Fırında ön pişirme işlemine tabii tuttuğunuz patlıcanları, kızgın yağda kısa süreli kızartabilirsiniz. 

Fırında Tavuklu Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkadığınız bostan patlıcanlarının üzerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını üzerinde bıraktığınız bostan patlıcanlarını keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına dilimleyin. Tamamen kesmemeye, sap kısmını bağlantı noktası olarak sabit bırakmaya dikkat edin.
  2. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aldığınız bostan patlıcanlarını zeytinyağıyla hafifçe yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar fırınlayın.
  3. Tavuklu iç harcı için; kuru soğanı küçük küpler halinde kesin. Sarımsağı incecik kıyın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını temizlediğiniz yeşil biberleri yarım ay şeklinde, kabuksuz domatesleri ise küp şeklinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  4. Kalan zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk göğüslerini katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün.
  5. Tavuklar renk aldığında yeşil biberleri katıp çevirin. Domates küpleri ve biber salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.
  6. Fırından çıkardığınız patlıcanların dilim aralarını hafifçe aralayıp hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak paylaşın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

Seda Şahin23 Nisan 2021 12:40
Bu tarif bir yıldır bizim evde kaç kez pişti bilmiyorum, en sevdiğimiz ve ailemizin klasik menüleri arasında sayılan bir tarif oldu ☺️ çook çok teşekkür ederiz
Yanıtla
gldngullu26 Eylül 2020 4:19
Denedim, lezzetleri birbirine çok yakıştırdım. Leziz oldu :)
Yanıtla
Cemre Özgüzel 28 Eylül 2020 11:23
Yanıtla
Denemiş ve beğenmiş olmanıza çok sevindik. Emeklerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?