https://yemek.com/tarif/sevketi-bostan | Şevketibostan Tarifi
Bol Etlisinden:

Şevketibostan Tarifi


Ege otlarının belki de en ünlülerinden biridir şevketibostan. Akdeniz'e özgü ve papatya ailesine mensup olan şevketibostan, ülkemizin yanı sıra komşu mutfaklarda da sevilerek kullanılan bir bitki. Bostanın ulusu anlamına gelen adı, bitkinin ne kadar sevildiğini gösteriyor.

Doğal haliyle dikenli bir bitki olan şevketibostan, dikenlerinden arındırıldıktan sonra bir lezzet ve şifa deposu olarak kullanılmaya hazır hale geliyor. Bu tarifte biz bu özel bitkinin şifasından kuzu etiyle hazırlanan enfes bir yemek olarak yararlanıyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Şevketibostan Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramayıklanmış şevketi bostan
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 2su bardağısoğuk su
  • 200gramkuzu kuşbaşı eti
  • 15adetarpacık soğan
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 2,5su bardağısıcak su

Terbiyesi için:

  • 1tatlı kaşığıun
  • 1/2adetlimonun suyu

Şevketibostan Tarifinin Pişirme Önerisi

Arpacık soğan yerine 2 adet doğranmış kuru soğan kullanabilirsiniz.

Şevketibostan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğuk su ve yarım limonun suyunu bir kaba koyun. Ayıklanmış şevketi bostanları iri parçalar halinde doğrayarak limonlu suyun içine alın.
  2. Arpacık soğanları soyun.
  3. Zeytinyağı ve kuzu etini tencereye alın. Et suyunu bırakıp, suyunu biraz çekene kadar arada karıştırarak pişirin. Arpacık soğanı ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
  4. Şevketi bostanları ve sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı halde pişirmeye bırakın.
  5. Terbiye için bir kasede un ve limon suyunu karıştırın. Yemeğin suyundan birkaç kaşık alarak terbiyeye ekleyin. Ilık terbiyeyi tencereye boşaltın. Tencerenin kapağı kapalı olarak orta ateşte şevketi bostan yumuşayana kadar 20-25 dakika civarında pişirin.
  6. Ocaktan almadan önce tuz ve karabiberini ekleyin. Ocağın altını kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

sema351018 Mart 2018 2:15
Şevketi bostan ne zaman tencereye ekleniyor onu yazmamışsınız
Yanıtla
Cemre Özgüzel 19 Mart 2018 11:41
Yanıtla
Dikkatiniz için çok teşekkür ederiz, hemen güncelliyoruz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?