Name: Patlıcan Kebabı
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 7 kişilik
Cuisine: Türk

Enfes görüntüsüyle iştah açıcı bir kebap tarifi... Patlıcan kebabı tarifi ile geleneksel lezzet sevenlerin tadına bayılacağı, sofralarda baş köşeye yerleşecek bir yemek pişireceksiniz. Ellerinize sağlık.

Gaziantep ve Şanlıurfa mutfaklarının baş tacı olan orijinal patlıcan kebabı, kalabalık sofraların en sevilen ziyafetlerinden kuşkusuz. Lokum gibi yumuşacık dokusuyla damak çatlatan etli patlıcan kebabı tarifimiz tam da aradığınız doyurucu ve gösterişli şöleni sunacak size, bize güvenin!

Evinizde mangal yakma imkanınız yoksa hiç üzülmeyin, fırında patlıcan kebabı tarifimizle mutfağınızda mangal etkisi de yaratabilirsiniz. Zamanı kısıtlı olanlar içinse, çok daha az yağ kullanarak dışı közlenmiş, içi sulu kalmış nefis bir sonuç veren airfryer'da patlıcan kebabı alternatifimiz, yoğun hafta içi akşamlarının bile kurtarıcısı olmaya aday.

mavi_recel

ÜYE

Neslihan krc

KAÇ KİŞİLİK

7 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcan için:

4 adet orta boy patlıcan

Köfte için:

500 gram orta yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 tutam kimyon

Sosu için:

2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Üzeri için:

4-5 adet sivri biber
4-5 adet domates

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim. Bu aşamada yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, galeta unu ve baharatları alarak güzelce yoğuralım.
Harcımızdan parçalar koparalım ve şekil verelim. Hazırladığımız köftelerimizin üzerini streç ile örterek 15-20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Köftelerimiz dinlenirken bizde sosumuzu hazırlayalım.
Bunun için tavaya sıvı yağı alalım, üzerine doğradığımız sarımsağı ekleyerek kavuralım. Üzerine rendelenmiş domates, salça, tuz ve karabiberi ekleyin
Sıcak suyu da ekleyelim, 5 dakika kadar pişirdikten sonra altını kapatalım. Dinlenen köfteleri ve patlıcan ve diğer malzemeleri tepsiye dizelim.
Fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?