Raika Restaurant'tan:

Patlıcan Ezme Tarifi

Name: Patlıcan Ezme
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

22 Nisan 2015

Tarif Defterime
Ekle

Köz patlıcanlar, sarımsak, zeytinyağı ve taze soğanın eşsiz uyumu. Pek çok başlangıçta yer verebileceğiniz şahane bir patlıcan ezme tarifi...

Tadına doyamadığımız başlangıçların yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz ana yemek çeşitleri ve diğer Raika Restaurant tariflerini deneyebilir, ortaya çıkan tatları sevdiklerinle paylaşabilirsin.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için510/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

1 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Ezme Tarifi İçin Malzemeler

2adettopan patlıcan
50ml.zeytinyağı
3adettaze soğan
1dişsarımsak
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber

Servisi için:

2yemek kaşığınar tanesi

Patlıcan Ezme Tarifinin Püf Noktası

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını bekletmeden soyun. Aksi halde renkleri kararacak ve acı bir tat oluşturmaya başlayacaklardır.

Patlıcan Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları bütün olarak közleyin ve közledikten hemen sonra kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları hemen bir süzgece alın ve soğuyana kadar süzülmeye bırakın.
Taze soğanları yıkayın ve doğrayabildiğiniz en ince şekilde doğrayın.
Sarımsağı soyup havanda bir miktar tuz ile dövün.
Patlıcanları bir kaba alın ve çırpma teli yardımı ile iyice ezin, sarımsağı ve zeytinyağının yarısını ekleyin, karıştırın.
Taze soğanları ekleyin ve yavaş yavaş soğanları ezmeyecek şekilde karıştırın.
Kalan zeytinyağını servis ederken kullanın, süsleme için ayıklamış olduğunuz nar taneleriyle salataya renk verin.