Name: Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Yeşil mercimek salatasını bir de böyle deneyin, salatalar içinde favoriniz olacak. Ekşi sevenler için pancarlı ve yeşil elmalı mercimek salatası geldi.

Tugce BY

ÜYE

Sağlıklı beslenme meraklısı

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2/3 su bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet küçük boy pancar
1 adet yeşil elma
1 adet salatalık
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 adet limon
1 tutam tuz

Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifinin Püf Noktası

Yeşilliklerin sıcaktan zarar görmesini engellemek amacıyla, haşlanmış mercimek, pancar ve soğan karışımının soğuduğundan emin olduktan sonra karıştırın. Ben burada dereotu kullandım ama siz istediğiniz yeşilliği ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Pancarlı ve Yeşil Elmalı Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimeği en az 8 saat soğuk suda bekletin. Ardından yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta pancarı da yumuşayana kadar haşlayın.
Mercimek ve pancar haşlanırken bir yandan da soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan almaya yakın kuru naneyi de ekleyin. Bu aşamada kuru naneyi yakmadan karışımı ocaktan almalısınız.
Pancar haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde küp küp doğrayın. Ardından haşlanmış mercimek, zeytinyağında kavrulmuş soğan ve kuru nane ile birleştirin ve karışımı soğumaya bırakın.
Bu sırada dereotu, salatalık ve yeşil elmayı küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğuyan mercimekli ve pancarlı karışımı yeşillik karışımı ile birleştirin. Sıkılmış limon, zeytinyağı ve tuzunu da ekledikten sonra tarifimiz hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?