ev-yapimi-mayonez-ugur
Yumurta Sarısından:

Ev Yapımı Mayonez Tarifi

30 Aralık 2022
Tarif Defterime
Ekle

Sık kullanılan sosların tarifine ketçap ile başlamıştım. Şimdi de el yapımı sadece yumurta sarısından yapmış olduğum mayonez tarifi ile sizlerleyim. Şimdilerde popüler olan el blenderi ile saniyeler içerisinde yapılan mayonez yerine 10 dakika elle çırpıyor olmamın tabii ki bir sebebi var. Mayonezin kıvamını makinenin insiyatifine bırakmayıp kendim ayarlıyor olmam. Bu şekilde biraz meşakkatli ama bir o kadar da lezzetli mayonez tüketmek kim istemez? Nefis bir tarif sizi bekliyor.

Devamını Oku

Videolu anlatımı için:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Ev Yapımı Mayonez Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet büyük boyyumurta sarısı
  • 160gramsıvı yağ
  • 10gramsirke(1 yemek kaşığı)
  • 1tutamtuz
  • 1-2damlalimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Ev Yapımı Mayonez Tarifinin Püf Noktası

Orta boy yumurta kullanacaklar için yumurta başına 10 gram eksik sıvı yağ kullanmaları gerekmektedir. 2 orta boy yumurta sarısı için toplamda 140 gram sıvı yağ kullanmaları gerekmektedir.

nasil-yapilir

Ev Yapımı Mayonez Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaların sarısını ayırıp çırpma kabına ekleyin. Çırpma teli ile çırparken damla damla yağı ekleyin.
  2. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakikayı bulabilir. İşlemi gerçekleştirirken acele etmemekte fayda var.
  3. Mayonez çok katılaştığında sirke, tuz ve istiyorsanız limon suyunu ekleyip çırpın. Bu aşamadan sonra kıvam istediğiniz seviyede yoğunsa işlemi sonlandırın.
  4. Yoğun kıvamlı değilse az miktarda yağ ekleyerek çırpmaya devam edebilirsiniz.
  5. Buzdolabında 1 hafta ağzı kapalı şekilde saklayıp tüketebilirsiniz. Daha uzun süre saklamaya uygun değildir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?