Akordiyon Patates Tarifi
Akordiyon Patates Tarifi
İpek Erdoğan
Patatesleri bir güzel temizliyor ve dilim dilim kesiyor ama bütününden ayırmıyorsunuz. Onları zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve biberiyeyle lezzetlendirip fırınlıyorsunuz. Pişerken etrafı saran kokusuna hayran kalmakla beraber bir de iç harcı hazırlarken lezzetin kokusuna şahit oluyorsunuz.
Eriyen peynirler, kırmızı soğanlı, tavuklu enfes harç ve fırında misler gibi pişmiş baharatlı patatesler size nefis mi nefis bir lezzet şöleni yaşatmaya geliyor.
Tarifin videosunu ilham vermesi için şöyle bırakıyoruz. Afiyetler olsun.
KAÇ KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 4 adetorta boy patates
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 dişsarımsak
- 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş karabiber
- 1 daltaze biberiye
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkırmızı soğan
- 200 gramhaşlanmış tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1/2 su bardağıtavuk suyu
- 150 gramrendelenmiş mozzarella peyniri
- 100 gramcheddar peyniri
Dolgusu İçin:
Püf Noktası
İç harcı hazırlarken tavukların kurumaması için, tavuk suyundan bir parça ilave edip çektirin. Bu işlem tavukların nemlenmesini ve lezzetlenmesini sağlayacaktır.
Pişirme Önerisi
Fırını fansız programda kullanmak patateslerin kurumasını engelleyecektir.
Nasıl Yapılır?
Fırını 180 dereceye ısıtın.
Patateslerin kabuklarını temiz bir bulaşık süngeri yardımıyla iyice temizleyin.
Patatesleri yatayda 1-2 cm aralıklarla kesin. Patatesleri kare ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve biberiye yapraklarını patateslerin üzerine serpin ve iyice karıştırın.
Fırında yaklaşık 30-35 dakika içleri iyice yumuşayana kadar pişirin.
Isınmış tavaya zeytinyağını ilave edin.
Kırmızı soğanları zeytinyağında soteleyin.
Didiklenmiş tavuk parçalarını ilave edin ve baharatlandırın.
Tavukları haşladığınız suyu ilave edin ve hafifçe çektirin.
Fırından çıkan patateslerin aralarına rendelenmiş mozzarella peynirini, tavuklu dolguyu ve en son rendelenmiş cheddar peynirini ilave edip fırınlayın.
Peynirler iyice eriyene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin ve hazır!
İç Harcın Hazırlanışı:
Servis Önerisi
Ketçap, mayonez veya hardalla servis edebilirsiniz.
