Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Seferihisar'ın İmzası:

Samsades Tarifi

Seferihisar'ın İmzası:

Samsades Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

İpek Erdoğan

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)
24080TAKİPÇİ
466İÇERİK

İzmir'in nefis ilçelerinden biri olan Seferihisar'ın mutfağına konuk oluyoruz bu kez. Çoğu kişinin ilk defa duyacağı bu enfes tatlı adeta gizli kalmış bir cevher gibi. İsminin afilliliği mi, malzemelerinin azlığı mı ya da klasik şerbetli tatlılara nazaran bol tarçınlı oluşu mu bilinmez, bu tarif kendini bize çok sevdirdi!

Tuzsuz lor peyniri, tarçın ve şekerden oluşan dolgusu, incecik hamuru ve çıtır çıtır kızaran dokusuyla... Bu tatlı kendinden çok konuşturacak cinsten.

Kaymak ve file bademle bu lezzeti hafifletmeyi unutmayın. Biz video tarifimizi ilham vermesi için şuraya bırakıyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Malzemeler

  • 3 su bardağı
    un
  • 2 su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Dolgusu İçin:

  • 4 yemek kaşığı
    tuzsuz lor peyniri
  • 1,5 yemek kaşığı
    şeker
  • 1 çay kaşığı
    tarçın

    Şerbeti İçin:

  • 2,5 su bardağı
    su
  • 2 su bardağı
    şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tarçın
  • 4-5 damla
    limon suyu

Püf Noktası

Hamuru açmadan önce bekletmek daha kolay açılmasına yardımcı olacaktır. Kaynayan şebete limon sıkmak, kıvamın daha özlü olmasına yardımcı olacaktır.

Pişirme Önerisi

Yağda kızartmak için yağın iyice kızmasını bekleyin ki hamur fazla yağ çekmesin.

Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağını unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin.

  2. 1,5 su bardağı suyu una ilave edin.

  3. İhtiyatlı olarak un ve su ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurun.

  4. Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin.

  5. Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.

  6. İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.

  7. 3-4 cm'lik şeritler halinde kesin ve sonra tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün.

  8. İç dolgusu için; lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.

  9. Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın.

  10. Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.

  11. Şerbet için; Su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.

  12. Şerbet kaynayınca limon sıkarak özleştirin.

  13. Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbetle buluşturun.

  14. Kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

Servis Önerisi

Kaymak ve file bademle servis ederek lezzeti güçlendirin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?