Suyuna Ekmek Banmalık:

Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi

Name: Nohutlu Patlıcan Yemeği
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi

08 Aralık 2019

Tarif Defterime
Ekle

Kızartması, turşusu, ezmesi ve kebabıyla sofraların baştacı olan patlıcanı bu sefer nohutla buluşturuyoruz. Sulu ev yemeklerinin en sevileni olacak nohutlu patlıcan yemeği karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

4adet orta boykemer patlıcan
2yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1adet orta boysoğan
500gramhaşlanmış nohut
3yemek kaşığızeytinyağı (arzuya göre tereyağı)

Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanları tuzlu suyun içinde açık mor renkli bir su çıkana kadar bekletmezseniz yemeğiniz lezzetsiz olur.

Nohutlu Patlıcan Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkadıktan sonra alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları üzerini geçecek kadar tuzlu su koyduğunuz bir kapta yaklaşık 15-20 dakika bekletin (acı suyunun çıkması için).
Soğanları küçük küçük (yemeklik) doğrayın.
Zeytinyağını tencereye koyun, ısındıktan sonra soğanları ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.
Pembeleşince domates ve biber salçasını ekleyip yaklaşık 3-4 dakika karıştırın.
Suda beklemiş olan patlıcanları elinizle sıkıp suyunu süzerek tencereye ilave edin ve patlıcanlar yumuşayana kadar karıştırmaya devam edin.
Patlıcanların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirmeye bırakın.
Patlıcanların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol etmek için bir tanesini tencereden alıp bir kaşığın tersiyle ezmeyi deneyin. eğer kolay eziliyorsa pişmiş demektir.
Patlıcanlar piştikten sonra dilediğiniz kadar tuz ve nohutu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kapatın. Servise hazır, afiyet olsun. :)