Mücendra pilavı, yeşil mercimek, pirinç ve karamelize soğanın zeytinyağı ile buluştuğu pilav tariflerinden biri. Ana yemek ya da yardımcı bir eşlikçi olarak sofralarda yer bulabilir. Farklı yörelerde mercimekli pilav olarak da bilinse de, onu klasik pirinç pilavı olmaktan çıkaran en önemli özelliği, karamelize şekerinin yemeğe kattığı hafif isli aroma.
Zengin yöresel yemekler arasında et suyuna veya ilave bulyonlara ihtiyaç duymadan yapılıyor kendisi. Soğanlar zeytinyağıyla usul usul altın rengine dönerken yayılan koku yok mu; akşam yemeği bu kokuyla daha bi' nefis olur. Kıbrıs mutfağının en güzel pilavlarından birine şans verin deriz.
Geleneksel Türk pilavı alışkanlıklarımıza farklı bir alternatif daha katacağız.
Mücendra Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0