Mixo Restaurant'tan:

Dana Kaburga Tarifi

Name: Dana Kaburga
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

Dana Kaburga Tarifi

19 Şubat 2015

Tarif Defterime
Ekle

Derin yağda kızartmadan farklı olarak derin yağda fırında pişirme yöntemiyle hazırlanan dana kaburga tarifi, Mixo mutfağında tercih edilen ana yemek seçeneklerinin başında yer alıyor.

Yemek.com özel restoran çekiminde marinasyon karışımı dışında kalan ve farklı bir pişirme yöntemi olan dana kaburga başta olmak üzere püf noktalarını öğrendiğimiz diğer Mixo Restaurant tariflerini misafirlerinizle evinizde paylaşabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

8 saat

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Dana Kaburga Tarifi İçin Malzemeler

2kilogramdana kaburga
400gramkabak
400grampatlıcan
400gramkörpe patates
2adetorta boy kuru soğan
25gramtaze kekik
25gramtaze biberiye
20gramtuz
5gramkarabiber
4litrezeytinyağı

Dana Kaburga Tarifinin Püf Noktası

Farklı bir pişirme yöntemi olarak yüksek ölçekte zeytinyağı içerisinde pişen dana kaburgayı, zeytinyağı ve baharatlarla marine ettikten sonra yağlı kağıt içinde uzun sürede fırında da pişirebilirsiniz.

Dana Kaburga Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir fırın tepsisine zeytinyağının tamamını boşaltın. Taze kekik ve taze biberiyeyi ekleyin.
Kaburgayı fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerini folyoyla kapatın.
Dana kaburgayı önceden ısıtılmış 120 derece fırında 8 saat kadar pişirin.
Servisinde yer vereceğiniz körpe patatesleri kabuklarını soymadan 15 dakika kadar haşlayın.
Kabuklarını alacalı bir şekilde soyduğunuz kabak ve patlıcanları ince uzun şekillerde kesin. Izgarada kısa sürede hafif bir renk alana kadar pişirin. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
Kaburganın pişme süresi dolduğunda yağın içerisinden çıkartıp ince bir fırın tepsisine alın.
Kabak, patlıcan, patates ve elma dilimi şeklinde kabukları soyulmadan doğramış olduğunuz kuru soğanları kaburganın etrafına yerleştirin.
Tuz ve karabiberle harmanladığınız dana kaburgayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12 dakika sebzelerle birlikte üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.