Bir Tabakta İki Ülke:

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hem Asya mutfağından dokunuşlar hem de Lübnan mutfağının sevilen bir salata çeşidi tabuleden ilham alarak nefis bir tarif yaptık. Hazırsanız Asya usulü patlıcan üzerinde tabule tarifimiz için kolları sıvayın ve mutfağa buyurun.

Bu tarifimizi hazırlarken evde kalan malzemeleriniz de olursa değerlendirmek için ertesi günün menüsünde nefis bir yancı olarak patlıcanlı bulgur salatası tarifimiz de sizleri bekler. Şimdiden afiyetler olsun!

Devamını Oku

Tarifin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

null

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi İçin Malzemeler

Asya Usulü Patlıcan İçin:

  • 1adetpatlıcan
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1/2çay kaşığıtuz
  • 4yemek kaşığısoya sos
  • 1yemek kaşığısusam yağı
  • 1dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1tatlı kaşığıtaze zencefil(rendelenmiş)
  • 1yemek kaşığıtoz şeker

Tabule İçin:

  • 2yemek kaşığıince bulgur
  • 1avuçmaydanoz
  • 1avuçdereotu
  • 1avuçtaze nane
  • 3daltaze soğan
  • 3adetkornişon turşu(doğranmış)
  • 2yemek kaşığınar tanesi
  • 1/2adetlimon suyu
  • 1/2adetportakal suyu
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 2yemek kaşığınar ekşisi
  • 1tutamtuz

Üzeri İçin:

  • 1dilimportakal(kabukları alınmış, doğranmış)

Asya Usulü Patlıcan Üzerinde Tabule Tarifi Nasıl Yapılır?

Asya Usulü Patlıcan Yapılışı:

  1. Patlıcanı ortadan ikiye uzunlamasına kesin ve içine ufak bir bıçakla baklava şeklinde çizikler atıp hafifçe tuzlayın.
  2. Patlıcanları çok az sıvı yağ ile tavada önlü arkalı olarak sadece renk alana kadar yüksek ateşte kapağı kapalı olarak mühürleyin.
  3. Sos için ufak bir kasede soya sos, susam yağı, şeker, sarımsak ve zencefili karıştırın.
  4. Patlıcanları ufak bir tepsiye alın ve sosu üstlerine gezdirin.
  5. Soslanmış patlıcanları 200 derecelik sıcak fırında yumuşayana kadar pişirin.

Tabule Yapılışı:

  1. İnce bulgurun üzerine ıslanacak kadar kaynar su ekleyin ve üzerini kapatıp 3-4 dakika bekletin.
  2. Ardından bulguru kaşıkla havalandırıp oda sıcaklığında soğutun.
  3. Maydanoz, dereotu, taze nane ve taze soğanı incecik kıyın ve bulgurun üzerine ekleyin.
  4. Nar taneleri ve kornişon turşuyu da ekleyip güzelce karıştırın.
  5. Ayrı bir kasede limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu çırpın ve bir sos elde edin.
  6. Sosu bulgurlu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırıp patlıcanların üzerine ekleyin.
  7. Patlıcanın sosu, nar taneleri ve portakal parçaları ilave edip servis edin. Afiyet olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi521 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?