Kıvamı Hep Tutar:

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

Kıvamı Hep Tutar:

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
8480 takipçi845 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 29, 2019
10 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Eylül 9, 2020
30 dakika
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 14
YENİ
Zeynep Çetin
Haziran 9

Yanına bol köpüklü bir ayran. Tazecik marul, mis gibi kokan naneler ve maydanozlar... Üzerine de nar ekşisi ya da limon. Mercimek köftesi ve yancılarıyla mutluluğun tablosunu çizmek işte bu kadar kolay. Ekonomik ve en geleneksel keyiflerimizden başında gelen mercimek köftesinin kıvamı hep önemli bir konu oldu. Suyu fazla kaçsa cıvık olur, az olsa çok kuru olur. İçinde kullandığınız yağ, tadının hafif ya da ağır olmasına da neden olur. Yeşillikleri de ilk aşamada koyasarsanız solarlar ve lezzetleri kaybolabilir. Bu nedenle onları da sonradan koymak gerekir.

Mercimek köftesi yaparken kıvam ya da lezzet problemi yaşamayacağınız bir tarifle karşınızdayız bu kez. İçerisine patates koyup şahane bir lezzet ve kıvamda olmasını sağlıyoruz. Hem lezzetli hem de çok ekonomik bir tarif yapıyoruz akşama. Buyurmaz mısınız?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet orta boypatates
  • 1 adetsoğan
  • 1/3 demetmaydanoz
  • 5 daltaze soğan
  • 1 tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 çay bardağızeytinyağı
  • 1/2 su bardağıkırmızı mercimek
  • 1 su bardağıince bulgur
  • 4 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisine yıkanmış kırmızı mercimekleri alın. Patatesin de kabuklarını soyduktan sonra irice dilimleyerek mercimeklerin üzerine ilave edin. Üstüne çıkacak kadar su ekleyin ve haşlamaya bırakın.

  2. Mercimekler ezilip, patates haşlanınca ocaktan alın.

  3. Sulu kalmış olacak karışıma bulguru da ekleyin ve güzelce karıştırıp kapağını kapatın.  10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Patatesleri güzelce ezerek tüm malzemeleri birbirine yedirin.

  4. Bir tavanın içine salça, zeytinyağı ve soğanı aktarın. Güzelce kavurun. Bulgur, patates ve mercimeklerin üzerine ekleyin ve karıştırın.

  5. İlk sıcağı geçtikten sonra incecik kıyılmış maydanozu ve taze soğanları ilave edin.

  6. Son olarak tüm baharatları, nar ekşisini, 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve tuzu ekleyin, güzelce karıştırın.

  7. Elinizle şekil verin. Marul yatağında limon dilimleri ile servis edin. Afiyetler olsun!

Patatesli Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanına yeşillikler, turşu ve ayranla servis edebilir, limon ya da nar ekşisi gezdirerek afiyetle tüketebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?