Yumuşacık Dokusuyla:

Marmelat Dolu Berliner Tarifi

Name: Marmelat Dolu Berliner
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

21 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Sizler için yumuşacık, pamuk gibi dokusuyla Almanlara özgü bir çörek olan lezzetli berlinerler hazırladık arkadaşlar. Arasına çikolata da marmelat da yakışan enfes bir tatlı, mutlaka denemelisiniz!

Tarifimin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Marmelat Dolu Berliner Tarifi İçin Malzemeler

1/2paketyaş maya(21 gram)
3tepeleme yemek kaşığıtoz şeker
1su bardağıılık süt
40gramtereyağı
3adetyumurta sarısı
1paketvanilin
1tutamtuz
3su bardağıun
1su bardağısıvı yağ(kızartmak için)
1kasevişne marmelatı(dilediğiniz bir çeşit)

Marmelat Dolu Berliner Tarifinin Püf Noktası

Hamurları pişirirken orta ateşte olmasına dikkat edelim arkadaşlar, aksi halde hamurların içi pişmeden dışı kızarabilir.

Marmelat Dolu Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına yarım paket yaş maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık sütü alalım.
Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Erimiş 40 gram tereyağını da ılıdıktan sonra karışıma ekleyelim.
Daha sonra 3 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, bir çimdik tuz ilave edelim. 3 su bardağı unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamuru 10 dakika boyunca yoğurup yumuşak kıvamlı, pürüzsüz bir hamur elde edelim. Tekrardan kaba alalım, üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Hamur mayalandığında tezgaha un serpip hamuru tezgaha alalım. Merdane ile 1,5 cm kalınlığına gelinceye kadar açalım.
Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar elde edelim. Şekillendirdiğimiz hamurları unladığımız tepsiye aralıklı yerleştirelim.
Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika tepside mayalandıralım. Daha sonra tavaya bir miktar sıvı yağ alıp ocağın altını açalım.
Orta ateşte yağ ısındığında, tamamen kızmasını beklemeden hamurları yağın içine bırakalım. Ardından hemen tavanın kapağını kapatalım.
1-2 dakika hamurların alt kısmı kızarana kadar kapağı kapalı şekilde pişirelim. Sonra kapağı kaldırıp hamurları çevirelim, diğer tarafını kızartırken kapağını kapatmayalım.
Kapağı açık bir şekilde 1-2 dakika da bu tarafını pişirip alalım. Bütün hamurları aynı şekilde bir tarafını kapağı kapalı, diğer tarafını kapak açık şekilde pişirip bir kenara alalım.
Pişirdiğimiz çöreklerin içine servis etmeden önce marmelat sıkalım. Üzerine de pudra şekeri serpelim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun.