Edirne'nin Lezzeti:

Mamzana Salatası Tarifi

Name: Mamzana Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SALATA TARİFLERİ

28 Ağustos 2023

Tarif Defterime
Ekle

Edirne'ye özgü bir lezzet olan mamzanayı yapmak için mutfaktayız. Tam bir yaz mezesi olarak misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tarifi et ve tavuk yemeklerinin yanına yapabilirsiniz. Elbette ciğer tarifleri ile de nefis bir uyumda olacaktır.

Şimdiden afiyet olsun!

Yaz Mezeleri,Mamzana Tarifi,Mezeler,Kolay Mezeler

Devamını Oku

Videolu anlatımı için:

KALORİ: 1 porsiyon için185/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Mamzana Salatası Tarifi İçin Malzemeler

2adetpatlıcan
3adetkırmızı kapya biber
3adetsivri biber
2dişsarımsak
2adetdomates
1çay kaşığıtuz
6yemek kaşığızeytinyağı
5yemek kaşığıelma sirkesi

Sosu İçin:

1su bardağıyoğurt
1dişsarımsak
1tutamtuz

Servis İçin:

2yemek kaşığızeytinyağı
1tutamtoz kırmızı biber
1tutamkıyılmış maydanoz

Mamzana Salatası Tarifinin Püf Noktası

Patlıcan ve kırmızı biberleri közledikten sonra kolayca soyulması için ağzı kapalı bir kapta bekleterek terletin.

Mamzana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun. Közlediğiniz patlıcan ve biberleri iri küpler halinde doğrayıp bir kaseye alın.
Sivri biberleri ve sarımsakları ince halkalar şeklinde kesin. Domatesleri de rendeleyip kenarda bekletin.
Geniş bir tavada zeytinyağı ile birlikte yeşil biber ve sarımsakları tuz ekleyip 2-3 dakika kavurun. Karışıma rendelenmiş domatesleri ve sirkeyi de ekleyip 2-3 dakika daha birlikte kaynatın.
Sıcak domatesli karışımı közlenmiş sebzelerin üstüne döküp karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Bu esnada bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
Mamzanayı servis tabağına alın, üstüne yoğurt sosu gezdirin, yoğurdun üstüne biraz daha zeytinyağı, az miktarda toz kırmızı biber ve son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip servis edin. Afiyet olsun.