Kuru Barbunya Yemeği Tarifi
Lokum Gibi:

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

01 Nisan 2026
Tarif Defterime
Ekle

Kuru barbunya yemeği, en sevilen bakliyatlar arasında olan barbunyanın zeytinyağı, soğan, salça ve patates gibi sebzelerle harmanlanıp ağır ağır pişmesiyle yapılan zeytinyağlılar arasında. Geleneksel Türk mutfağı ve Türk yemekleri denildiğinde, tıpkı kuru fasulye gibi akla ilk gelenlerden.

E tabii sağlıklı yemek tarifleri ve vegan yemek tarifleri listelerinin de daimi yıldızı olacak kendisi. Kalabalık sofraların neşesi olmaya hazır. Sabahtan ıslattığınız o bereketli taneleri, baklagil tarifleri içinde her damak zevkine hitap eden bu şaheseri ocağımıza alalım.

Afiyetle!

Devamını Oku

Kuru Barbunya Yemeği Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (300 g) için326/kcal
Kuru Barbunya Yemeği Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıbarbunya
  • 1adetsoğan
  • 1adetpatates
  • 1adetyeşil biber
  • 1dişsarımsak
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 2-3su bardağısıcak su

Kuru Barbunya Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Barbunyaların gaz yapmaması ve tencerede çok daha eşit pişmesi için bir gece önceden suda bekletin deriz.

nasil-yapilir

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru barbunya yemeği için 2 su bardağı kuru barbunyayı geceden üzerini geçecek kadar suda bekletiyoruz. Ertesi gün düdüklü tencerede 10 dakika kadar haşlıyoruz.
  2. 4 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 adet soğanı ve 1 adet biberi tavaya ekleyip kavuruyoruz.
  3. 1 adet patatesi de doğrayıp tencereye ekliyoruz.
  4. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuruyoruz.
  5. 1 diş ezilmiş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  6. Haşladığımız barbunyaları ekleyip üzerini geçecek kadar 2-3 su bardağı kadar sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
  7. Kuru barbunya yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Kuru Barbunya Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Zeytinyağlı tencere yemeklerinin en büyük sırrı, ağır ağır pişmesi.

Kuru Barbunya Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Tabağın kenarına çeyrek limon dilimi ekleyerek görselliğini taçlandırabilirsiniz.

Kuru Barbunya Yemeği İçin En İyi Sebzeler Hangileridir?

Doğranmış kereviz sapı ve kapya biber ekleyebilirsiniz.

Kuru Barbunya Yemeği Tarifinde Hangi Yağ Kullanılmalı?

Kaliteli bir sızma zeytinyağı.

Kuru Barbunya Yemeği ile Uyumlu İçecekler Nelerdir?

  • Bol köpüklü ev yapımı soğuk ayran.
  • Şalgam suyu.
  • Buz gibi bir reyhan şerbeti.
  • Az şekerli ev yapımı limonata.

Kuru Barbunya Yemeği Yaparken Hangi Baharatlar Kullanılmalı?

  • Tatlı kırmızı toz biber
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Eser miktarda kimyon

Kuru Barbunya Yemeği İçin En İyi Pişirme Yöntemleri Nelerdir?

Önceden ıslatılmış barbunyaları basınçlı tencerede (düdüklüde) çok kısa süre haşlayabilirsiniz.

Kuru Barbunya Yemeği Vegan Versiyonu Nasıl Hazırlanır?

Et suyu veya tereyağı kullanılmadığı müddetçe zaten doğası gereği %100 vegan.

Kuru Barbunya Yemeği Hangi Yemeklerle İyi Gider?

  • Şehriyeli pirinç pilavı veya domatesli bulgur pilavı.
  • Süzme mercimek çorbası veya ezogelin çorbası.
  • Cevizli gavurdağı salatası.
  • Ev yapımı lahana turşusu ve cacık.

Kuru Barbunya Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?