Karadeniz Pidesi Tarifi
Yumurta Kırmalık:

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi

20 Nisan 2022
Tarif Defterime
Ekle

Kıymalı Karadeniz Pidesini nasıl anlatsak bilemedik. Pek anlatılacak bir tarif değil, daha çok tecrübe edilmesi gerekilen bir lezzet deneyimi diyelim.

Çıtır çıtır ev yapımı hamur arasında güzelce kızarmış tereyağlı kıyma, üzerine kırdığınız bir yumurta sarısı ve onu patlattığınız zaman pideye yayılan o sarı lezzet bombasına pideyi banarak aldığınız haz gerçekten ağız sulandırıcı bir tarife yol açıyor..

Pidecilerde yediğiniz pideleri aratmayacak, çok özel bir pide tarifimiz var ve denemek için sizi hemen mutfağa alabiliriz. Afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Pidenin Hamuru İçin:

  • 3su bardağıun
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıkuru maya
  • 1/3su bardağıılık su
  • 1,5çay bardağıyoğurt
  • 1çay kaşığıtoz şeker
  • 2çay kaşığıtuz

İç Malzemesi İçin:

  • 300gramdana kıyma
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 1adetorta boy soğan
  • 2adetrendelenmiş domates
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıtuz

Üzeri İçin:

  • 2adetyumurta
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu kış aylarında mayalandırıyorsanız mayalanma işlemi bir tık daha uzun sürecektir. İşlemi hızlandırmak için fırının mayalandırma programını kullanabilir ya da fırını 100 derecede 5 dakika ısıtıp hamurunuzu üzeri kapalı bir biçimde fırında mayalandırabilirsiniz.

nasil-yapilir

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Pidenin Hamuru İçin:

  1. Derin bir kabın içine su, maya, toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu alın. İyice karıştırın.
  2. Ardından azar azar unu ilave edin ve kıvam alana kadar yoğurun.
  3. Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcı İçin:

  1. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
  2. Bir tavanın içine zeytinyağı ve doğranmış soğanı alın. Sotelemeye başlayın.
  3. Üzerine kıymayı ekleyin. Kavurun.
  4. Ardından üzerine rendelenmiş domates, baharat ve tuz ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.

Birleştirme Aşaması İçin:

  1. Mayalanan hamurlardan orta büyüklükte bezeler alın.
  2. Hafif unladığınız tezgahın üzerinde orta kalınlıkta olacak biçimde açın. Ortasına kıymalı harçtan yerleştirin.
  3. Kenarlardan kapatarak pide şeklini verin.
  4. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üzerine aktarın.
  5. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında belli aralıklarla kontrol ederek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
  6. Pişmeye yakın çıkarıp üzerine yumurta kırın ve 5 dakika daha pişirin.
cooking-proposal

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırınınızı fansız programda 200 derecede önden mutlaka ısıtın. Dilerseniz pişirmeden önce kenarlarına yumurta sarısı sürerek daha kızarmış bir görüntü elde edebilirsiniz.

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Servis Önerisi

Yanına ayran ve salatayla lezzet dolu bir öğüne dönüştürebilirsiniz.



youtube-thumbnail

Yorumlar

1

Banu Alabaşoğlu20 Nisan 2022 18:05
Elinize sağlık.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?