Hazırından Farksız:

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi

Name: Kıymalı Karadeniz Pidesi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

27 Mart 2026

Tarif Defterime
Ekle

Kıymalı Karadeniz Pidesi, hamur işi tarifleri içinde en sevilen tariflerden olan, Karadeniz kültürünü yansıtan bir pide çeşidi.

Çıtır çıtır ev yapımı hamur arasında güzelce kızarmış tereyağlı kıyma, üzerine kırdığınız bir yumurta sarısı ve onu patlattığınız zaman pideye yayılan o sarı lezzet bombasına pideyi banarak aldığınız haz gerçekten ağız sulandırıcı bir tarife yol açıyor.

Pidecilerde yediğiniz pideleri aratmayacak, çok özel bir pide tarifimiz var ve denemek için sizi hemen mutfağa alabiliriz. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Kıymalı Karadeniz Pidesi Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (250 g) için472/kcal

Kıymalı Karadeniz Pidesi Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Karadeniz Pidesinin Hamuru İçin:

750gramun
450mililitreılık su(2,5 su bardağı)
20gramyaş maya
1yemek kaşığıtoz şeker
1tepeleme tatlı kaşığıtuz

Kıymalı Karadeniz Pidesi İç Malzemesi İçin:

500gramdana kıyma
2yemek kaşığıtereyağı
1adetorta boy soğan
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıtuz

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifinin Püf Noktası

Hamurunuzu kış aylarında mayalandırıyorsanız mayalanma işlemi bir tık daha uzun sürecektir.

Kıymalı Karadeniz Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Karadeniz pidesi için bir karıştırma kabına 450 ml (2,5 su bardağı) su, 20 gr yaş maya ve 1 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip maya eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kaba 750 gr un alın ve ortasını havuz gibi açın. Hazırladığınız mayalı karışımı unun ortasına dökün. Önce çatalla, ardından 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz ekleyerek elinizle iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Tavanızı ocağa alıp ısıtın ve 2 yemek kaşığı tereyağını içinde eritin. Üzerine 1 adet iri boy doğranmış soğan ve 500 gr kıymayı ekleyin. 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberini de ilave ederek kıyma suyunu çekip kavrulana kadar pişirin. Mayalanan hamurdan parçalar kopartın. Hamuru tezgahta kayık şeklinde, yaklaşık 30-35 cm boyunda ve 10-15 cm eninde açın.
Açtığınız hamurun ortasına boylamasına olacak şekilde hazırladığınız kıymalı harçtan bolca koyun.
Kenarda kalan hamur paylarını harcın üzerine doğru hafifçe kıvırın ve uç kısımlarını birleştirerek kapatın.
Önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında, pideler kızarana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz pidenin orta kısmını hafifçe açıp içine bir parça tereyağı ekleyerek sıcak servis yapın.
Kıymalı Karadeniz pidesi hazır. Afiyet olsun.