Bulgurun doyuruculuğunu taze otlar ve baharatlarla harmanlayıp sebzelerle buluşturan bulgurlu katıklı dolma, geleneksel mutfağın en leziz miraslarından.
Duygu'nun Tarifi:
Bulgurlu Katıklı Dolma Tarifi
23 Mart 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Bulgurlu Katıklı Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramsakız kabağı
- 200gramorta yağlı dana kıyma
- 1adetkuru soğan
- 1çay bardağıköftelik bulgur
- 1tutamkuru reyhan
- 1tutamkarabiber
- 1tutampul biber
- 1tutamtuz
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1-2su bardağısıcak su
Bulgurlu Katıklı Dolma Tarifinin Püf Noktası
Reyhan olmazsa olmaz, harika bi lezzet sunuyor kabakla buluşunca.
Bulgurlu Katıklı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bulgurlu katıklı dolma için kabakları önce kabakları iyice yıkayalım. 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kabak dilimlerinin içini çay kaşığı yardımıyla oyarak kabak halkalarını elde edin.
- Çıkan içleri atmıyor, sonra mücver için değerlendiriyoruz. Onlar bir tarafta beklerken bir adet soğanı rendeliyoruz; kıyma, bulgur ve baharatlarla yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız harcı, içini çıkardığımız kabaklara dolduruyoruz. En az 1-2 parmak kalınlığında kesiyoruz.
- Üzerine yağ gezdirip tencere yarısına kadar kaynar su koyup önce harlı sonra kısık ateşte 20 dakika ağzı kapalı pişiriyoruz.
- Eğer köfteniz fazla kalırsa köfte şeklini verip tencereye koyabilirsiniz; muhteşem bir lezzet.
- Opsiyonel olarak üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.
Bulgurlu Katıklı Dolma Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Bulgurlu Katıklı Dolma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0