Katık Dolma Tarifi

Katık dolma için kabakları önce kabakları iyice yıkayalım. 1 parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde keselim. Kabak dilimlerinin içini çay kaşığı yardımıyla oyarak kabak halkalarını elde edin.

Çıkan içleri atmıyor, sonra mücver için değerlendiriyoruz. Onlar bir tarafta beklerken bir adet soğanı rendeliyoruz; kıyma, bulgur ve baharatlarla yoğuruyoruz.

Hazırladığımız harcı, içini çıkardığımız kabaklara dolduruyoruz. En az 1-2 parmak kalınlığında kesiyoruz.

Üzerine yağ gezdirip tencere yarısına kadar kaynar su koyup önce harlı sonra kısık ateşte 20 dakika ağzı kapalı pişiriyoruz.

Eğer köfteniz fazla kalırsa köfte şeklini verip tencereye koyabilirsiniz; muhteşem bir lezzet.

Opsiyonel olarak üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.