Osmanlı mutfağının yemeklerini herkes sever, İran ve Arap mutfağının etkisiyle pilavlarımız çok daha şenlenmiş diyebiliriz. Sadabat pilavı da tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu gösteriyor aslında.
Tereyağında kavrulan dolmalık fıstık, kuş üzümü ve kuru kayısının enfes aroması, tane tane dökülen pirinçle birleşiyor. Sonrasında pilav belki bir kuzu tandır belki de yahni yemekleri ile servis edilebilir.
Osmanlı saray mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.
Yorumlar
0