Osmanlı mutfağının yemeklerini herkes sever, İran ve Arap mutfağının etkisiyle pilavlarımız çok daha şenlenmiş diyebiliriz. Sadabat pilavı da tatlı ve tuzlu lezzetlerin uyumunu gösteriyor aslında.
Tereyağında kavrulan dolmalık fıstık, kuş üzümü ve kuru kayısının enfes aroması, tane tane dökülen pirinçle birleşiyor. Sonrasında pilav belki bir kuzu tandır belki de yahni yemekleri ile servis edilebilir.
Osmanlı saray mutfağının zenginliğini yansıtan bu tarif, için sizleri mutfağa kadar buyur edelim.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Sadabat Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
Sadabat Pilavı Tarifinin Püf Noktası
Pilavın tane tane olması adına pirinci kavururken şeffaf renk alana kadar sabırla karıştırın. Ardından parmak ucunuzla bir pirinç tanesini tutun, eğer elinizde kalamayacak kadar sıcaksa olmuş demektir.
Sadabat Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Sadabat Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi
Pirinçleri pişirmeden önce 15 dakika tuzlu suda bekletin ki nişastasını iyice salsın ardından süzerek durulayın.
Sadabat Pilavı Tarifinin Servis Önerisi
Sadabat pilavı, ana yemeklerin yanında (kuzu tandır, fırın tavuk ya da Osmanlı mutfağının enfes yahni çeşitleri gibi) servis edilebilir.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Osmanlı Mutfağından: Sadabat Pilavı Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!