Lezzetine Doyum Olmaz:

Köz Patlıcanlı Focaccia Tarifi

14 Temmuz 2020

Tarif Defterime
Ekle

Bol zeytinyağlı, uzun süre buzdolabında mayalanan, mis kokulu focaccia yapalım mı? Köz patlıcan, domates ve reyhan ile tatlandırdığımız bu tarife yiyenler hayran kalacak. Haydi dumanı üstünde, sarımsaklı zeytinyağı gezdirilmiş köz patlıcanlı focaccia tarifine alalım sizleri.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Köz Patlıcanlı Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

2,5su bardağıılık su
2çay kaşığıkuru maya
3su bardağıun
2su bardağıtam buğday unu
1/2yemek kaşığıdeniz tuzu
1/4su bardağızeytinyağı

Üzeri İçin:

10adetkokteyl domates
1/4demetreyhan
2adetközlenmiş patlıcan
1/3su bardağızeytinyağı
1çay kaşığıdeniz tuzu
1dişsarımsak
1çay kaşığıkekik
1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber

Köz Patlıcanlı Focaccia Tarifi Nasıl Yapılır?

Geniş bir kapta su ve maya karıştırılır. Azar azar un ilave edilip spatula ile 3 dakika karıştırılır. Aynı kabın tabanına zeytinyağı dökülür. Hamur üzerine yerleştirilir.
30 dakika sonra ilk katlama yapılır. Karşılıklı kenarlardan ortaya olacak şekilde dört kenardan katlanır. 30 dakika aralıkla toplam 3 katlama yapıp buzdolabında 8-12 saat bekletilir.
Süre sonunda bir katlama daha yapılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine zeytinyağı yayılır. Hamurun katlanan kısmı tabana gelecek şekilde tepsiye bırakılır.
30 dakika daha beklenir. Parmak uçları ile boşluklar yapılarak tepsiye yayılır.
Reyhan, köz patlıcan, domates ve kırmızı soğan yerleştirilir. 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir, deniz tuzu serpilir.
Fırın alt üst ayarda 220 derecede ısıtılır. Hamur fırına girdiğinde 200 dereceye düşürülüp 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Rende sarımsak, kekik, kırmızı toz biber ve kalan zeytinyağı karıştırılır. Fırından çıkınca üzerine fırçayla sarımsaklı zeytinyağı sürülüp deniz tuzu serpilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.