Küçük Sürprizli:

Köfteli Milföy Tarifi

Name: Köfteli Milföy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Türk

12 Haziran 2015

Tarif Defterime
Ekle

Bazı hınzır köfteler vardır yufkaya sarılır, bazıları lavaşa. Bizim köftemiz de yağlı hamur olarak bilinen milföyün yanında alıyor soluğu. Milföy onu koruyor, kolluyor. Üzerinin çıtır, içinin sulu kalmasını sağlıyor. Tüm börekleri kıskandırıyor.

Mini mini köfteli milföyleri barbekü sosuna banmaya var mısınız?

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Köfteli Milföy Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

250gramaz yağlı dana kıyma
1adetyumurta akı
2yemek kaşığıgaleta unu
1adetküçük boy kuru soğan
5dalmaydanoz
1/2çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber
1/4çay kaşığıkimyon

Dışı ve üzeri için:

5adetmilföy hamuru
1adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığızeytinyağı
2yemek kaşığısusam

Köfteli Milföy Tarifinin Püf Noktası

Milföy hamurlarını oda ısısında çözdürün. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla bir parça büyütün.Bir kez çözdürdüğünüz milföy hamurunu bir daha derin dondurucuya kaldırıp dondurmayın.

Köfteli Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte harcı için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Az yağlı dana kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta akı, galeta unu, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp kısa bir süre buzdolabında dinlendirin.
Oda ısısında çözdürdüğünüz milföy hamurlarını mutfak tezgahı üzerinde bir parça büyütün.
Beş eşit parçaya böldüğünüz köfte harcını orta kısımlarına yayıp rulo şeklinde sarın. Her bir ruloyu üç eşit parçaya bölün. Hamurları ezmemeye dikkat edin.
Yumurta sarısı ve zeytinyağını küçük bir kapta çırpın. Köfteli milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.