https://yemek.com/tarif/barbeku-sos/ | Barbekü Sos Tarifi
Doğru Mangala:

Barbekü Sos Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Izgara et ve tavuk yemeklerinin tamamlayıcı tadı barbekü sos tarifi var sırada. BBQ sos da derler ona, bilirsiniz. Kendine has is tadı, acısı, tatlısı ve ekşisiyle hemen hemen tüm damak tatlarına hitap eder.

Kuru ve tohum yapıdaki baharatları yüksek ısıda kavurup sosa katmak ve mümkünse ev yapımı et suyu eklemek lezzete lezzet katan püf noktalarından sadece ikisi.

Kapağı sıkıca kapalı kavanozda, her buzdolabında bulunmalı bizce.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Barbekü Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 20adetarpacık soğan
  • 5dişsarımsak
  • 100ml.zeytinyağı
  • 1yemek kaşığıkimyon tohumu
  • 1yemek kaşığıkişniş tohumu
  • 1,5su bardağıdomates püresi
  • 1yemek kaşığıpul biber
  • 2yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 3yemek kaşığıpekmez (arzuya göre esmer şeker)
  • 1çay kaşığırendelenmiş taze zencefil
  • 4yemek kaşığıkırmızı şarap sirkesi
  • 1/2su bardağıet suyu
  • 1/2çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1çay kaşığıtuz

Barbekü Sos Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğanları, kabuklarını kolaylıkla soyabilmek için kısa bir süre ılık suda bekletin.Sosun kıvamını ayarlamak için et suyunun miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

Barbekü Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavada ısıtılan kuru baharatların hafif bir is tadı vereceği sosa arzuya göre taze kekik yaprakları ve Worcestershire sosu ekleyebilir, domates püresi yerine iyice çektirilmiş ev yapımı domates sos da kullanabilirsiniz.

Barbekü Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
  2. Kimyon ve kişniş tohumlarını kalın tabanlı bir tavada, yüksek ısıda kısa bir süre kavurun. Tatlarının ortaya çıkmasını ve sosa hafif bir is tadının hakim olmasını sağlayın.
  3. Kavrulmuş baharatları bir kenara alıp aynı tavaya zeytinyağını aktarın. Doğranmış soğan ve sarımsakları yüksek ısıda kavurmaya başlayın.
  4. Rendelenmiş taze zencefili katıp kavurma işlemini sürdürün. Tercihen ev yapımı domates sosu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  5. Acı-tatlı ve ekşi tat dengesini sağlamak için; pul biber, tuz, taze çekilmiş tane karabiber, limon suyu ve pekmez ilave ettiğiniz sos karışımını karıştırın.
  6. Kırmızı şarap sirkesi ve et suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Rondodan geçirdiğiniz sosu ızgara et ve tavuk ürünlerinin yanında tamamlayıcı bir tat olarak servis edin, tariflerde kullanın.

Barbekü Sos Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız sosu rondo yerine süzgeçten geçirdikten sonra da ikram edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Alp Tuncer
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...
Devamını okuyun
0takipçi1132 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

s.s17 Ağustos 2020 1:44
bildigimiz şarap mı bu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 18 Ağustos 2020 8:18
Yanıtla
Aslında hayır, bir çeşit sirke. Orijinal tarifte bu şekilde kullanılıyor. Dilerseniz üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
Mehmet Aral27 Mayıs 2015 3:29
Kırmızı şarap sirkesi yerine kırmızı üzüm sirkesi uygulansa olmaz mı? Hızır barbekü sosların da şarap sirkesi mi kullanılıyor?
Yanıtla
Alp Tuncer 28 Mayıs 2015 6:26
Yanıtla
Merhaba, Kırmızı şarap sirkesi asit oranı daha yüksek olduğu için barbekü sosa daha çok yakışıyor, farklı bir aroma katıyor ancak elbette kırmızı üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?