TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Doğru Mangala:

Barbekü Sos Tarifi

Doğru Mangala:

Barbekü Sos Tarifi

 https://yemek.com/tarif/barbeku-sos/ | Barbekü Sos Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Izgara et ve tavuk yemeklerinin tamamlayıcı tadı barbekü sos tarifi var sırada. BBQ sos da derler ona, bilirsiniz. Kendine has is tadı, acısı, tatlısı ve ekşisiyle hemen hemen tüm damak tatlarına hitap eder.

Kuru ve tohum yapıdaki baharatları yüksek ısıda kavurup sosa katmak ve mümkünse ev yapımı et suyu eklemek lezzete lezzet katan püf noktalarından sadece ikisi.

Kapağı sıkıca kapalı kavanozda, her buzdolabında bulunmalı bizce.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Barbekü Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adetarpacık soğan
  • 5 dişsarımsak
  • 100 ml.zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıkimyon tohumu
  • 1 yemek kaşığıkişniş tohumu
  • 1,5 su bardağıdomates püresi
  • 1 yemek kaşığıpul biber
  • 2 yemek kaşığıtaze sıkılmış limon suyu
  • 3 yemek kaşığıpekmez (arzuya göre esmer şeker)
  • 1 çay kaşığırendelenmiş taze zencefil
  • 4 yemek kaşığıkırmızı şarap sirkesi
  • 1/2 su bardağıet suyu
  • 1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığıtuz

Barbekü Sos Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğanları, kabuklarını kolaylıkla soyabilmek için kısa bir süre ılık suda bekletin.Sosun kıvamını ayarlamak için et suyunun miktarını azaltıp arttırabilirsiniz.

Barbekü Sos Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavada ısıtılan kuru baharatların hafif bir is tadı vereceği sosa arzuya göre taze kekik yaprakları ve Worcestershire sosu ekleyebilir, domates püresi yerine iyice çektirilmiş ev yapımı domates sos da kullanabilirsiniz.

Barbekü Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz arpacık soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.

  2. Kimyon ve kişniş tohumlarını kalın tabanlı bir tavada, yüksek ısıda kısa bir süre kavurun. Tatlarının ortaya çıkmasını ve sosa hafif bir is tadının hakim olmasını sağlayın.

  3. Kavrulmuş baharatları bir kenara alıp aynı tavaya zeytinyağını aktarın. Doğranmış soğan ve sarımsakları yüksek ısıda kavurmaya başlayın.

  4. Rendelenmiş taze zencefili katıp kavurma işlemini sürdürün. Tercihen ev yapımı domates sosu ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.

  5. Acı-tatlı ve ekşi tat dengesini sağlamak için; pul biber, tuz, taze çekilmiş tane karabiber, limon suyu ve pekmez ilave ettiğiniz sos karışımını karıştırın.

  6. Kırmızı şarap sirkesi ve et suyunu ekledikten sonra kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Rondodan geçirdiğiniz sosu ızgara et ve tavuk ürünlerinin yanında tamamlayıcı bir tat olarak servis edin, tariflerde kullanın.

Barbekü Sos Tarifinin Servis Önerisi

Hazırladığınız sosu rondo yerine süzgeçten geçirdikten sonra da ikram edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?