İçimiz Isınsın:

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ÇORBA TARİFLERİ

17 Kasım 2022

Tarif Defterime
Ekle

Bu çorbanın vaadettiği sıcacık lezzet ve kucaklama hissiyatı ile evleriniz şenlenecek. Kıyma ve arpa şehriyenin dahil olduğu malzemeleri ile o kadar bizden biri ki.. Üstelik kendisi terbiyeli ve bu yönüyle daha da lezzetli! Dilerseniz bu çorbayı domates püresi ya da salça ekleyerek de yapabilir, damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.

Tüm yemeklerinizden önce misafirlerinizi memnun etmek için tercih edebilirsiniz. Bayılacağınıza eminiz. Şimdiden afiyet olsun!

Çorba Tarifleri,Şifalı Çorba Tarifleri,Yoğurtlu Çorba Tarifleri,Köfteli Çorba Tarifleri,Yöresel Çorba Tarifleri,Kıymalı Çorba Tarifleri

Devamını Oku

Videolu Anlatımı Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Et Suyu İçin:

1kg.kuzu kemiği(çorbalık)
2adetkuru soğan
1başsarımsak
4adetmantar
2adethavuç
10adettane karabiber
1tatlı kaşığıtane kişniş
1/2dalbiberiye
1adetkuru acı biber
3,5litresoğuk su

Çorba İçin:

3yemek kaşığızeytinyağı
1/2adetkuru soğan
200gramdana kıyma
1tutamtuz
1tutamkarabiber
4yemek kaşığıarpa şehriye
1litreet suyu

Terbiyesi İçin:

2yemek kaşığısüzme yoğurt
1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığıun

Sosu İçin:

2yemek kaşığıtereyağı
1yemek kaşığızeytinyağı
1tatlı kaşığıkuru nane

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kıymalı Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Çorba İçin:

Kemikleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğan, sarımsak ve havuçları yıkadıktan sonra kabuklarıyla iri parçalar halinde kesin, mantarlar ve kemiklerle beraber 220 derecelik sıcak fırında yaklaşık 25- 30 dakika üstleri koyu renk alana kadar pişirin.
Renk alan sebzeleri ve kemikleri tepsideki yağı ayırarak büyük bir tencereye aktarın.
Kalan taze ve kuru baharatları da ekledikten sonra suyu da ekleyip tencereyi ocağa alın.
Et suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 6 saat pişirin.
Et suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
Et suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
Hazır olan et suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Soğanları çok ufak küpler halinde doğrayın, kıyma ve zeytinyağı ile tencerede orta ateşte kavurun. Tuz ve karabiber de ekleyin.
Kıymalar suyunu çekip, soğanlar da yumuşayınca arpa şehriyeleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Et suyunu ekleyip kaynamayı gördükten sonra ocağın altını kısın.
Terbiye için; geniş bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce sıcak çorbadan terbiyenin içine azar azar ekleyip ısıları eşitleyin ve ardından yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, içine nane ekleyip karıştırın, köpüklenince sıcak çorbanın üzerine dökün.
Yağı ekledikten sonra çorbayı ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Çorba İçin:

Kemikleri geniş bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğan, sarımsak ve havuçları yıkadıktan sonra kabuklarıyla iri parçalar halinde kesin, mantarlar ve kemiklerle beraber 220 derecelik sıcak fırında yaklaşık 25- 30 dakika üstleri koyu renk alana kadar pişirin.
Renk alan sebzeleri ve kemikleri tepsideki yağı ayırarak büyük bir tencereye aktarın.
Kalan taze ve kuru baharatları da ekledikten sonra suyu da ekleyip tencereyi ocağa alın.
Et suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 6 saat pişirin.
Et suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
Et suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
Hazır olan et suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Soğanları çok ufak küpler halinde doğrayın, kıyma ve zeytinyağı ile tencerede orta ateşte kavurun. Tuz ve karabiber de ekleyin.
Kıymalar suyunu çekip, soğanlar da yumuşayınca arpa şehriyeleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Et suyunu ekleyip kaynamayı gördükten sonra ocağın altını kısın.
Terbiye için; geniş bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Terbiyeyi çorbaya eklemeden önce sıcak çorbadan terbiyenin içine azar azar ekleyip ısıları eşitleyin ve ardından yavaş yavaş karıştırarak tencereye ekleyin.
Çorbayı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, içine nane ekleyip karıştırın, köpüklenince sıcak çorbanın üzerine dökün.
Yağı ekledikten sonra çorbayı ocaktan alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.