Klasiklerden Uzak:

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Uzak doğu mutfağına göz kırpan bir çorba tarifi ile karşınızdayız. Dünya mutfakları arasında en popülerlerinden biri kendisi bildiğiniz gibi..

Soğuk günlerde içimizi sıcacık yapan, akşam yemeklerinde bizi güldüren enfes çorbalar, mutfağımızın vazgeçilmezlerinden. Tarhanası, mercimeği derken klasik tarifler arasında kendini sıkışmış hissedenleri böyle alalım çünkü bu çorba inovatif olmasıyla kalbinizi çalacak. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifin Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk Suyu İçin:

  • 750gramtavuk karkası(kemik, kanat, boyun vs),
  • 1adethavuç(iri)
  • 1adetsoğan
  • 2dişsarımsak
  • 1dalkereviz sapı
  • 1daltaze kekik
  • 7dalmaydanoz sapı
  • 1dilimtaze zencefil
  • 10adettane karabiber
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1çay kaşığıtaze kişniş
  • 2,5litresoğuk su

Çorba İçin:

  • 1litretavuk suyu
  • 2dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıtaze zencefil
  • 1avuçbrokoli(tepe kısımları)
  • 1/2adethavuç
  • 2adettaze soğan(beyaz kısımları)
  • 1/2adetkabak
  • 1çorba kasesinoodle(haşlanmış)
  • 4yemek kaşığısoya sosu(tuzu azaltılmış)
  • 1tatlı kaşığısusam yağı
  • 1yemek kaşığıacı sos
  • 1/2adetlimon suyu

Servis İçin:

  • 1tatlı kaşığıkavrulmuş susam
  • 2adettaze soğan(yeşil kısımları)

Acılı Ekşili Noodle Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Suyu İçin:

  1. Tavukları derin bir tencereye alın. Üstüne iri doğranmış sebzeleri, taze ve kuru baharatları da koyun, son olarak soğuk suyu da ekleyip ocağa alın.
  2. Tavuk suyunu önce yüksek ateşte kaynatmaya başlayın, kaynamayı gördükten sonra ocağın altını en kısık konuma getirin ve yaklaşık 4 saat pişirin.
  3. Tavuk suyu kaynarken üstünde biriken köpükleri mutlaka alın ve suyu kesinlikle karıştırmayın.
  4. Tavuk suyu hazır olduktan sonra kepçe yardımıyla üstten alta doğru karıştırmamaya özen göstererek nazikçe alın ve süzgeçle başka bir kaba aktarın.
  5. Hazır olan tavuk suyunuzu oda sıcaklığına geldikten sonra bir hafta boyunca buzdolabında ya da dilerseniz ufak porsiyonlar halinde 6 ay derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Çorba İçin:

  1. Çorbayı pişirmeye başlamadan önce brokolileri elinizle ufak parçalar halinde bölün. Havucu ve kabağın çekirdeksiz kısımlarını çok ince şeritler halinde doğrayın. Taze soğanların beyaz kısımlarını iki santimetrelik verev çubuklar şeklinde kesin. Sarımsağı ve taze zencefili çok ufak küpler halinde doğrayın ya da havanda ezin.
  2. Tavuk suyunu tencereye alıp kaynar hale getirin. Hazırladığınız sebzelerin hepsini tencereye koyun ve ateşin altını kısın, 3-4 dakika pişirin. Pişen sebzelerin üzerine soya sosu, susam yağı ve acı sosu ekleyip yavaşça karıştırın.
  3. Son olarak haşlanmış noodleları da koyup çorba kaynar hale gelince limon suyunu da ekleyip ocaktan alın.
  4. Çorbayı tabaklara paylaştırın ve kavrulmuş susamla birlikte ince kıyılmış taze soğan saplarından ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi614 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?