Kibrit patates, adını incecik kesilmiş kibrit çöpü formundaki görüntüsünden alan, kızartılarak hazırlanan bir patates kızartması çeşidi.
Çıtır çıtır kıvamıyla patates kızartması sevenlerin gözdelerinden olan kibrit patates yapıyoruz. Özellikle et yemeklerinin en güzel eşlikçisi oluyor. İnce ince kestiğiniz patatesleri sirkeli suda bekletip daha çıtır olmasını sağlıyoruz. Adım adım yapılışa buyurun. Afiyet olsun.
Patatesleri eşit incelikte doğramak için keskin bir bıçak ya da mandolin rende kullanabilirsiniz.
Patatesleri kibrit inceliğinde doğradıktan sonra en az 20 dakika soğuk suda bekletin.
Ketçap, mayonez, sarımsaklı yoğurt sosu veya barbekü sosla birlikte sunabilirsiniz.
Doğradıktan sonra mutlaka soğuk suda bekletilmeli ve iyice kurulanmalı.
Hamburger, köfte, biftek, tavuk şinitzel, ızgara balık gibi yemeklerin yanında çok iyi gider.
Patatesler yaklaşık kibrit çöpü inceliğinde, 3-4 mm kalınlığında doğranmalı.
Ayçiçek yağı veya mısırözü yağı tercih edilmeli.
Pul biber, karabiber, kekik, sarımsak tozu veya paprika eklenebilir.
Kibrit Patates Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0