Balkan Lezzetlerinden:

Selanik Böreği Tarifi


Balkanların börek kültürü herkesin bildiği bir efsanedir. Bu alanda inanılmaz yetenekliler ve gerçekten becerileri ile hepimize ilham veriyorlar. Bu güzel kültürün en güzel çıkarımlarından olan Selaniğe özgü börek tarifini vermek ise bizi oldukça heyecanlandırıyor. Birazcık çaba ile yerine gidip yemişsiniz gibi hissettiren bu enfes börek ıspanaklı olmasıyla da gönülleri fethediyor.

Çay saati tarzında tarifleri seviyorsanız tarifimizi deneyin ve muhakkak bize yorumunuzu iletin. Daha fazla çay saati tarifi için ise buralara bakmayı ihmal etmeyin. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Selanik Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyufka
  • 600gramıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)(doğranmış)
  • 1adetyumurta
  • 1adetyumurta sarısı(üzeri için)
  • 2adetorta boy soğan(yemeklik doğranmış)
  • 200gramkaşar loru
  • 2yemek kaşığıun
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1,5çay kaşığıtuz

Börek Sosu İçin:

  • 1,5çay bardağısıvı yağ
  • 2yemek kaşığısirke
  • 1tatlı kaşığısusam
  • 1tatlı kaşığıçörek otu

Selanik Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru soğanı az miktarda yağ eklediğiniz tavada soteleyin.
  2. Ispanaklara zeytinyağı, yumurta ve unu ilave edip harmanlayın.
  3. Rengi değişen soğanlara bu karışımı ilave edip hacmi küçülene kadar pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  4. Soğuyan ıspanaklı harca lor peynirini ekleyin ve karıştırın. Sos için sıvı yağ ve sirkeyi karıştırın.
  5. İlk yufkayı tepsiye serip fazlalıkları yanlardan sarkıtın ve üzerine sostan gezdirin.
  6. Üzerine 1 yufkayı parçalayıp serin ve tekrar sostan sürün. İkinci yufkanın üzerine ıspanaklı harcınızı ilave edin ve üzerine yine yufka ve sos şeklinde devam edin.
  7. En son ise yanlardan sarkan yufka parçalarını kenarlarına sıkıştırın.
  8. Kalan sosun içerisine bir yumurta sarısı ilave edip çırpın ve yufkanın en üstüne sürün.
  9. Üzerine susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?