Çıtır Patates Çubukları Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patates

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

2 diş sarımsak

1/4 demet maydanoz

2,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Kızartma İçin;

2 su bardağı sıvı yağ

Çıtır Patates Çubukları Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır patates çubukları için patatesleri soyun, iri küpler halinde doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.

Patatesleri süzüp sıcakken derin bir kaseye alın. Üstlerine ezilmiş sarımsak,tuz, karabiber ve toz halinde doğranmış maydanozla birlikte nişastayı da ekleyip eziciyle püre kıvamına gelene kadar karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş ufak bir tepsiye karışımı alın ve spatula ile üstten sıkıca bastırıp derin dondurucuya kaldırın.

Yaklaşık 2-3 saat sonra sertleşen harcı kalıp gibi tezgaha alın ve bıçakla dilimleyin. Dilimleri dilerseniz daha sonra kızartmak üzere derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Sıvı yağı geniş bir tencerede orta ateşte ısıtıp patates çubuklarını aralarında boşluk kalacak şekilde yağ bırakın.

Patateslerin tüm yüzeyleri renk alıp kızardıktan sonra havlu peçete üstüne çıkarın ve ardından sıcak olarak servis edin. Çıtır patates çubukları hazır. Afiyet olsun.

baharsj 15 Nisan 2024 07:58

maydanoz ve sarımsak çok yakıştı ama yağda kızartırken dağıldı. Tarifteki gibi çıtır olmadı. Soguk Patates püresi olarak tüketmek zorunda kaldık. Nişastadan kaynaklı mi?
csokra 12 Şubat 2024 11:32

patatesler yağda kızarırken birbirinden uzak tutmak gercekten çok zor🥲 onun dışında mükemmel oldu👌
- Yemek.com 12 Şubat 2024 13:07
  
  Afiyet olsun!
nskejs 20 Aralık 2023 16:42

Tarif harika. ama böyle bir tavsiyem var. içine peynir koyup kızartmak efsane oluyor. deneyin. veya top yapıp içine peynir koyup kızartmak'ta efsane. ve dereotuda koyulabilir. tavsiye ederim.
- Yemek.com 21 Aralık 2023 07:01
  
  Çok güzel bir fikir. Ellerinize sağlık!
nilhnd 20 Ekim 2023 04:10

tarifi birebir uyguladım ama yağda kızartırken un ufak dağıldı 😪 tam kızıma sürpriz yapacağım diye sevinip hayal kırıklığı oldu. airfryer da dağılmadı ama onda da tam istediğim yağlılıkta çıtırlık olmadı ama tadı güzel
- Yemek.com 20 Ekim 2023 06:29
  
  Bu deneyimi yaşamanıza üzüldük. Tarifimizi sizin için gözden geçireceğiz.