Kokusu Eve Sinsin:

Kestaneli Rulo Pasta Tarifi

Name: Kestaneli Rulo Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

04 Aralık 2015

Tarif Defterime
Ekle

Kış gelip o mis kokulu köz kestane tezgahları yayıldıysa etrafa onu iyi ağırlamak gerekir. Kestaneli rulo pasta tarifinde; kestaneler fırında pişirilir öncelikle, tek tek ayıklanır. Ganaj kıvamında beyaz çikolatalı bir dolgu kreması hazırlanır. Üzeri içinse kestane kırıklarının sonradan üzerine tutunacağı çırpılmış krem şanti. Yağlı kağıt üzerine incecik yayılan kek karışımı o aşamada fırındadır zaten. Kısa sürede pişip dinlendikten sonra dolgu kremasıyla buluşur, rulo şeklinde sarılır. Krem şantiyle kaplanıp kestane kırıklarına boğulduktan sonra soğutulur ve dilim dilim servis edilir. Bir dilim yiyenin bir dilim daha isteyeceği bilinir.

Rulo pasta seven var mı aranızda? Onu dilim dilim yemek ve bu nedenle kestaneli olanını evde hazırlamak isteyenler parmak kaldırsın, püf noktalarımızla geliyoruz. Bu arada pastayı hazırlamaya koyulanlar varsa eğer yorumlarını esirgemesin bizden.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kestaneli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

200gramkestane

Keki için:

4adetyumurta
4yemek kaşığıtoz şeker
2yemek kaşığısu
4yemek kaşığıun
1yemek kaşığıkakao
1tatlı kaşığıvanilya özütü (arzuya göre)

Dolgu kreması için:

200gramşekersiz çiğ krema
200grambeyaz çikolata

Üzeri için:

1pakettoz krem şanti
1,5çay bardağısoğuk süt

Kestaneli Rulo Pasta Tarifinin Püf Noktası

Kuruyup rulo yapma esnasında çatlamaması için hazırladığınız keki 7-8 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor. Fırından çıkan keki yağlı pişirme kağıdından dikkatli bir şekilde ayırıp rulo şeklinde sarmanız önemli.Buzdolabında dinlenen dolgu kremasını blender yardımıyla sadece 1-2 dakika karıştırmanız yeterli olacaktır. Aksi takdirde krema yağ görünümünü alır.

Kestaneli Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastanın üzerinde ve arzuya göre dolgu kremasında yer vereceğiniz kestaneleri hazırlamak için; uç kısımlarını kestiğiniz kestaneleri fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp kabukları açılana kadar fırınlayın.
Rulo pastanın dolgu kremasını hazırlamak için; şekersiz çiğ kremayı küçük bir sos tenceresine alın, kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Krema üzerinde küçük köpükler belirdiğinde parçalara ayırdığınız beyaz çikolatayı ekleyip kremanın sıcaklığıyla erimesini sağlayın.
Ocaktan aldıktan sonra karıştırarak soğuttuğunuz karışımı buzdolabına kaldırıp ganaj kıvamını alması için bekletin.
Keki için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım köpük köpük olup beyaza çalan bir renk almaya başladığında su ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Vanilya özütü, un ve kakaoyu azar azar ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine ince bir kat olacak şekilde serdiğiniz hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 7-8 dakika pişirin.
Kek kısa sürede pişeceğinden dolgu kremasını dolaptan çıkartıp blender yardımıyla 1-2 dakika kadar karıştırın.
Fırından alıp dinlendirdiğiniz kek üzerine dolgu kremasını sürüp rulo şeklinde sarın. Bu aşamada pişen keki dikkatli bir şekilde yağlı kağıttan ayırın. Rulo pasta hazır.
Fırından çıkardığınız kestanelerin kabuklarını dikkatli bir şekilde ayıklayın. Mutfak robotunda ufak parçalar haline getirin. Üzeri için; toz krem şanti karışımını, soğuk süt ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırın.
Rulo pastanın üzerini çırpılmış krem şantiyle kaplayın. Üzerine kestane kırıklarını serpin. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.