İçi Bin Tane:

Narlı Turta Tarifi

Name: Narlı Turta
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Narlı Turta Tarifi

06 Kasım 2015

Tarif Defterime
Ekle

Çarşıdan aldım bir tane, eve geldim bin tane. Mevsimin gözde meyvelerinin başında gelen, hafif ekşi-tatlı tadıyla baş döndüren nardan bahsediyoruz elbette. Kafes kafes olan, göz göz açılan, tart kalıbına boylu boyunca uzanan narlı turta tarifinde bolca nar tanesi kullandık biz.

İç kısmı için taneli bir nar peltesi hazırladık. Fırında da pişeceğini hesaba katıp bu pelte içine nar tanelerini en son ekledik. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için taze sıkılmış nar suyunu tel süzgeçten geçirdik. Narın renginden ve sonsuz şifasından sonuna kadar faydalandık. Üzerine pudra şekerini çok yakıştırdık, yeni yıl sofralarını bile süsleyebileceğini düşündük şimdiden. Özetle biz narı çok sevdik.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Narlı Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1adetyumurta
125gramtereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1adetorta boy rendelenmiş limon kabuğu
125gramtoz şeker
250gramun
1paketkabartma tozu

Narlı iç harcı için:

3adetbüyük boy nar
1yemek kaşığınişasta
1yemek kaşığıtoz şeker

Servisi için:

3yemek kaşığıpudra şekeri (arzuya göre)

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Narlı Turta Tarifinin Püf Noktası

Turta hamuru yapımında kullandığınız tereyağını oda sıcaklığında beklettikten sonra kullanın. Pudra şekeri yerine toz şeker ilaveli gevrek bir hamur olan turta hamurunu buzdolabında dinlendirdikten sonra tart kalıbına elinizle açabilir, oluşan boşlukları bastırarak kapatabilirsiniz.Kullandığınız tart kalıbının çapını 26 cm. ile sınırlamaya özen gösterin.

Narlı Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve yumurtayı karıştırma kabına alın. Toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu katıp karıştırın.
Son olarak elenmiş un ve kabartma tozu katıp tüm malzemeyi toparlanana kadar yoğurun.
Kıvam alıp özleşen hamuru ayrı bir kaba alıp üzerini streç filmle kapladıktan sonra kıvam alması için buzdolabında 25-30 dakika kadar bekletin.
Turtanın iç harcı için; bol suda yıkadığınız narları ortadan ikiye kesin. Bir kaşığın tersiyle vurup tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını elinizle dikkatli bir şekilde temizleyin.
Ayıklanmış nar tanelerinin yarısının suyunu sıkın. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için taze sıkılmış nar suyunu tel süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz nar suyunu küçük bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve nişasta ilavesiyle sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
Pişirme işleminin sonuna doğru bir kenara ayırdığınız ayıklanmış nar tanelerini ekleyip ocaktan alın.
Isıya dayanıklı, ortalama 24-26 cm.lik tart kalıbını tereyağıyla yağladıktan sonra buzdolabında dinlenen hamurun yarısından bir miktar daha azıyla kaplayın.
Hamurun, kalıbın kenar kısımlarından yukarıya doğru çıkmasını ve kalıbın tırtıklı şeklini almasını sağlayın. Hamur tabanında yırtıklar oluşmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız narlı iç harcı, turtanın orta kısmını kaplayacak şekilde yayın. Kalan hamuru mutfak tezgahı üzerinde açıp şeritler halinde kesin. Narlı iç harcın üzerine kafes görünümünü alacak şekilde yerleştirin.
Hazırladığınız narlı turtayı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak turtayı, oda ısısında kısa bir süre beklettikten sonra pudra şekeri ilavesiyle dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Narlı Turta Tarifinin Pişirme Önerisi

Turtanın üzerinde kafes şeklini alan hamur şeritleri üzerine arzuya göre yumurta sarısı sürebilirsiniz.Hazırladığınız turtayı, krema dolgusu ve ayıklanmış nar tanelerinin yanı sıra ceviz vb. kuru yemiş ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Alp Tuncer

EDİTÖR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

PİDE

Evde Taş Fırın Lezzetinde: Lahmacun

ipeksare

HAMUR İŞİ

4.5

Kayseri Lezzetlerinin Yıldızı: Yağlama

Yasemin Özaltın

ŞERBETLİ TATLI

4.5

Tüm Püf Noktalarıyla, Kolay: Şekerpare

Yasemin Özaltın

POĞAÇA

4.5

Kahvaltıya Pek Yakışır: Lor Peynirli Dereotlu Poğaça

İpek Özekici

Yorumlar

Elif Yigit Ozturk12 Aralık 2022 11:58

Hamuru çok çok iyi oldu, içini ben hazır nar suyu ile yaptım katılaşsın diye fazla nişasta koydum biraz fazla katı oldu ama iyiydi, bir dahaki sefere nar tanesi koymayacagım ağzıma çekirdek gelmesini pek sevmedim ama çok güzel tarif teşekkür ederim

Yanıtla

Leyla Günbay 12 Aralık 2022 14:23

Yanıtla

Ellerinize sağlık! :)

Livescooks28 Mart 2021 16:17

12li muffin kalıbında yaptım, ölçüsü tam geldi. Lezzetli ve başarılı bir tarif. Teşekkürler 👍🏻😊

Yanıtla

olasht17 Ağustos 2020 10:32

Ben nar yerine kızılcık kullandım ve gerçekten efsane oldu. Bu leziz tarifi kesinlikle tekrar yapacağım

Yanıtla

melismelis20 Nisan 2020 12:24

İlk defa denedim ve tadı enfes oldu. Gayet basit ve leziz bir tarif

Yanıtla

muberray12 Ocak 2019 06:41

Yaptığım ve yediğim en güzel tarif, inanılmaz lezzetli?? misafirlerim de bayıldı, hem görüntüsü hem tadına?? ellerinize sağlık ???? tekrar tekrar yapacağım??

Yanıtla