Göçmenlere Selam Olsun:

Kaymaklı Biber Aşı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

07 Kasım 2019

Tarif Defterime
Ekle

Biberle yapılan bu harika, muhteşem, enfes lezzeti daha önce denemediyseniz hemen mutfağa koşun ve bu efsaneyi midenize afiyetle indirin. Gerçekten tadı damağınızda kalacak, kimseyle paylaşmak istemeyeceksiniz. Muhacirlerin sıkça yaptığı bu güzeller güzeli tarifi ana yemek olarak dahi tüketebilirsiniz. Çok az malzemeli ve hazırlaması da çok kolay bu tarifin tadını çok seveceksiniz. Biberi bir de bu şekilde deneyin. Karşınızda yedikçe yedirtecek: Kaymaklı biber aşı tarifi!

Balkanların bu damak çatlatan lezzetini denemek ise çok çok kolay çünkü sadece 3 malzeme ile bu nefislik tabağınızda oluyor. Meze olarak da ana yemek olarak ya da yancı olarak da severek yiyeceğinizden eminiz. Lezzeti şahane! Hadi şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kaymaklı Biber Aşı Tarifi İçin Malzemeler

500gramçarliston biber
100gramkaymak
1çay bardağısüt

Kızartmak için:

1su bardağısıvı yağ
1çay kaşığıtuz

Kaymaklı Biber Aşı Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri yıkayın ve çekirdeklerini temizleyip irice doğrayın.
Sıvı yağı bir tavada kızdırın ve biberleri güzelce kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir kaba alın.
Kaymak ve sütü ayrı bir kapta güzelce karıştırın ve fazla yağı süzülmüş olan biberleri ayrı bir tavaya alıp, üstüne kaymaklı süt karışımını dökün.
Tuzunu da ekledikten sonra 5 dakika kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun. Afiyetler olsun!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Gökçen Mutaf

EDİTÖR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

4.5

Sofranın Assolisti: Tahinli Patlıcan Mezesi

mrs.sunlock

MEZE

Yerel Ürünlerle: Cevizli Muhammara

Ferhat Bora

Yorumlar

Banu Alabaşoğlu7 Kasım 2019 21:37

Elinize sağlık. Biz de buna benzer olarak "şile paprika" denen, "peynirli biber ısıtması" yaparız. Ama kaymağın tadının da çok güzel olduğuna eminim. En kısa sürede deniyeceğim.

Yanıtla

TC Figen Mefküre Çakli 8 Kasım 2019 09:14

Yanıtla

merhaba banu hnm sizin yaptığınızın tarifini rica edebilirmiyim lütfen

Banu Alabaşoğlu 8 Kasım 2019 17:52

Yanıtla

Figen hanım, elbette. Çok yalın bir tarif aslında. Biberleri tohum yatağını temizlemeden, sadece yağda patlamaması için uç kısmından ortasına doğru keser, diriliğini yitirinceye değin kızartırız. Rengi iyice dönecek kadar kızartmaya gerek yok, çünkü bir daha ateşe maruz kalacaklar. Fazla yağlarını süzdürür, bir peçeteyle alırız. Sonra biberlerimizi kapaklı bir sahana alırız. Uç kısımları ortaya, sap kısımları sahanın dış kısmına uzanacak şekilde hafif spiral dizeriz. Eriyebilen kırıklı beyaz peyniri yahut yine bizim buraların süt ekşimiğini biberlerin üzerine ve eriyince üzerini kaplayacak nispette döşeriz. Üzerine bir parça zeytinyağı gezdirir, önce birkaç dakika kapağı açık olarak, daha sonra altını kısıp peynirler eriyip biberlerin üzerini kaplayacak kadar kapağı kapalı pişmeye alırız. Bazı yerlerde ocak üzerinde değil de köy kuzinelerinin fırın gözünde ( şimdilerde ev tipi fırınlarda ) peyniri eritip üzerini hafif kızartıcak kadar fırınlarlar.