Duygu'nun Tarifi:

Aşk Acısı Mezesi Tarifi

Name: Aşk Acısı Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Sofraların yeni gözdelerinden olan aşk acısı mezesi nedir? Aşk acısı mezesi, közlenmiş kırmızı kapya ve yeşil köy biberlerinin, kuru domateslerle harmanlanıp süzme yoğurt, sarımsak ve acı sos ile birleştirilmesiyle hazırlanan bir Türk mutfağı meze çeşidi. İsmini içerdiği acı sosun damakta bıraktığı o tatlı-sert hissiyattan alır. Klasik meze çeşitleri arasında son yıllarda hızla popülerlik kazanmıştır.

Mutfak kültürümüzde aşk temalı yemekler sofralarımızda hep ayrıcalıklı, hep biraz daha romantik yere sahip olmuştur. Geleneksel Türk mezeleri arasında, isli köz kokusunu mutfağınıza usulca taşıyan bu mezemiz de, içinizi ısıtacak tatlı acısıyla kalbinizi çalacak. Peki, aşk acısı mezesi tarifi nasıl hazırlanır ve aşk acısı mezesi ile hangi içecekler gider? İnanın bize, tüm sorularınıza cevap olacağız. Afiyetle!

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Aşk Acısı Mezesi Kalorisi Ne Kadar: 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Aşk Acısı Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

3 adet kapya biber
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
5-6 adet kuru domates
1 diş sarımsak
3-4 tatlı kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Aşk Acısı Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Mezenizin kıvamının sulanıp formunu kaybetmemesi için kullanacağınız yoğurdun tam kıvamında, katı bir süzme yoğurt olması gerekir.
Sebzeleri soteledikten sonra yoğurtla buluşturmadan önce iyice ılıdığından emin olun.

Aşk Acısı Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Aşk acısı mezesi için 3 adet kapya biberi ve 2 adet köy biberini közleyip kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklıyoruz.
1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı kavurup bir kenara alıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağını tavaya ekleyip eritiyoruz.
Közlediğimiz biberleri doğrayıp tavaya alıyoruz.
5-6 adet kuru domatesi de küçük küçük doğrayıp tavaya ekliyoruz.
2-3 dakika hepsini soteliyoruz.
Sotelenen sebzeleri bir kaba alıyoruz. 1 diş ezilmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ve 3 tatlı kaşığı acı sos ekliyoruz.
4 yemek kaşığı süzme yoğurdu da ekleyip tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Fıstıkları üzerine ekleyip servis ediyoruz.
Aşk acısı mezemiz hazır. Afiyet olsun.

Aşk Acısı Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuru domatesleri tereyağında kavurma aşamasında ocağın altını çok harlı açmayın. Tereyağı çok çabuk yanabilir ve domateslerin o doğal lezzetinin acılaşmasına neden olabilir.