Yaz aylarında dondurma mı meyve mi yesem diye kararsız kalanlar... Bu tarif tam sizlik! Çünkü bu tarifimizle hem meyve hem de dondurma yiyeceksiniz. Yaz aylarının lezzetli meyvelerinden yapılan ferah dondurma tariflerimizden biri olan kavunlu dondurma tarifi karşınızda!
Meyvenin vermiş olduğu hafiflik, sütle buluştuğu zaman nefis bir dondurma tarifini ortaya çıkıyor. Yapımı son derece kolay, lezzeti olay tarifimize hepinizi bekliyoruz.
O zaman herkes güzel bir kavun seçsin, tarif geliyor...
Aroması güçlü, etli ve şeker oranı yüksek, sulu ama lifli olmayan, tam olgunlaşmış fakat çürümemiş kavunlar tercih edilmelidir.
Kavun, %90’a yakın su içerdiği için kristalli ve akışkan olabilir. Kavun püresi süzülerek veya biraz pişirilerek suyu azaltabilirsiniz. Karışıma süt tozu, bal, glikoz şurubu veya krema ekleyebilirsiniz.
Kavun püresi, tam yağlı süt ve krema ile karıştırılarak kremsi hale getirilebilir. Ayrıca 1 adet muz püresi eklerseniz de doğal kıvam verici görevi görür karışımda.
Tercihen gece boyunca (10-12 saat) dondurucuda bekletilmelidir. En az da 6-8 saat kadar kalsa iyi olur.
Kavun aroması bazen süt ve şekerin arasında kaybolabilir. Belirginleştirmek isterseniz kavun çok iyi olgunlaşmış olmalıdır muhakkak. Püresi önceden hafifçe pişirilerek yoğunlaştırılabilir ya da az miktarda limon suyu eklenebilir.
Kavunlu Dondurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
4