Sütlü dondurma, süt, şeker, krema ve kıvam artırıcı karışımının dondurulmasıyla yapılan bir dondurma türü. Meyve sularından yapılan buzlu çeşitlerin aksine, yoğun süt içeriyor. Yaz aylarında tercih ediliyor.
O bol sütlü dondurmaların lezzetinin yerini tutan çok az tatlı vardır şu hayatta. Çocukluğumuzun en güzel anılarının eşlikçisi, buram buram süt kokan dondurmaların özlemini çekenler... Bu özleme bir son vermek adına kollarımızı sıvayalım bugün. Enfes bir sütlü dondurma tarifi hazırlayalım hep beraber. Üstelik makine kullanmadan ve içerisine yumurta koymadan! O muhteşem lezzetli sütlü dondurmaları artık başka yerlerde aramanıza gerek yok. Mükemmel sütlü dondurma tarifi karşınızda!
Evde dondurma makinesi olmayanlar için yapılış aşamalarında onlara özel bir yöntemden de bahsettik. İçerisine yumurta koymadan da tam kıvamında bir dondurma hazırladık. İçerisine dilerseniz, meyveler, fındık gibi kuru yemişler ya da çikolata, karamel gibi farklı malzemeler de ekleme şansına sahipsiniz.
Şöyle ferah ferah bir top sütlü dondurma alır mıydınız?
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Sütlü Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
Sütlü Dondurma Tarifinin Püf Noktası
İmkanınız varsa güvendiğiniz bir yerden alacağınız çiğ süt (manda ve inek sütü karışımı) veya en azından tam yağlı günlük şişe sütler kullanın.
Sütlü Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Sütlü Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi
Sütü kaynatırken bir kepçe yardımıyla sütü havadan tencereye doğru şelale gibi savurarak dökebilirsiniz.
Sütlü Dondurma Tarifinin Servis Önerisi
Cam kupların tabanına bir tatlı kaşığı ufalanmış kakaolu bisküvi veya kedi dili ile sunabilirsiniz.
Sütlü Dondurma Kıvamı Nasıl Tutturulur?
Karışıma mutlaka krema, süt tozu ya da az miktarda nişasta ekleyebilirsiniz kıvamı tutturmak için.
Sütlü Dondurma Yapılırken Hangi Süt Kullanılmalıdır?
Tam yağlı süt (en az %3 yağ oranı) tercih edin deriz.
Sütlü Dondurma Neden Kristalleşir ve Nasıl Önlenir?
Kristalleşmenin nedeni, karışımın içinde fazla su olması olabilir. Bunu önlemek için: Şeker, süt tozu veya glikoz şurubu gibi suyu bağlayan malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sütlü Dondurma Çırpma İşlemi Nasıl Yapılmalıdır?
Karışım pişirildikten sonra soğutulup mikserle 5-10 dakika çırpılabilir.
Sütlü Dondurma Kaç Saat Dondurucuda Bekletilmelidir?
Ev yapımı sütlü dondurma, dondurucuda en az 6 saat bekletilmelidir.
1 Kg Dondurma Kaç Litre Sütten Olur?
Ortalama olarak, 1 litre tam yağlı sütten yaklaşık 700-800 gram sütlü dondurma elde edilir.
Sütlü Dondurma Kaç Kalori?
100 gram sade sütlü dondurma 150-200 kalori civarındadır.
Sütlü Dondurma Yapımında Dondurma Makinesi Şart mıdır?
Hayır, dondurma makinesi şart değildir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Dondurma Makinesi Olmadan, Yumurtasız: Sütlü Dondurma Tarifini Deneyenlerin Yorumları
2PAMUKFUNDA 15 Haziran 2020 15:45
Neşe Ümit Tan 15 Haziran 2020 18:24