Yaz Geldi Çıksın Külahlar:

Bademli Dondurma Tarifi

Name: Bademli Dondurma
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bademli dondurma, toz badem, badem ezmesi ve süt ile yapılan klasik bir sütlü tatlı. İçerisindeki kıtır badem parçalarıyla dokusal uyum sunarken, serinletici forma dönüştüğü için en leziz dondurma tarifleri arasında gösterilir.

Yazın gelişini, serinlemek isteyenlerin dondurmacı önünde oluşturdukları kuyruklardan anlayabiliriz. Bir külaha 3-4 top dondurma sığışının yetmediği şu günlerde sizinle paylaşabileceğimiz en lezziz tatlı açık ara farkla ''dondurma''.

Kavrulmuş bademin kıtırlığını, dondurma ile buluşturup midenizi serinletirken damağınızı lezzet bombardımanına tutalım, okurken ferahlatalım istedik. İster bir topu ile öğleninizi, ister birkaç topu ile akşam balkon sefanızı şenlendirin, size kalmış. Yazın en gözde adresinin sizin eviniz olacağı ve sevdiklerinizin kapınızdan uzun kuyruklar oluşturabileceğini unutmayın elbette.

Sevdikleriniz yanıbaşınızdan, bademli dondurmanız dondurucunuzdan eksik olmasın. Ferah kalın.

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bademli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

Badem Ezmesi İçin:

200 gram toz badem
25 gram tereyağı
100 gram şeker
80 gram su

Dondurma İçin:

500 gram krema
250 gram keçi sütü
100 gram sütlü çikolata
100 gram kavrulmuş badem
50 gram badem ezmesi

Bademli Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Dondurma yaparken kullanılan makine karıştırma ilkesi ile çalıştığı için, bir saatte bir karıştırmak bu yönteme en yakın tadı evde elde etmemizi sağlayacaktır.

Bademli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Bademli dondurma ezmesinin hazırlanışı için 100 gram şeker ve 80 gram suyu ocakta birlikte kaynatın. Fokurdadıktan sonra soğuması için kenara alın.
200 gram toz bademi tavaya alıp kavurun 2 kepçe şerbeti yedirerek dökün ve şerbetin çekmesi için bekleyin.
En son 25 gram tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ezmeyi donması için soğuduktan sonra dolapta dinlendirin.
Dondurmanın hazırlanış için 500 gram krema ve 250 gram keçi sütünü sos tavasına alın, kenarlarından kaynamaya başlayınca altını kapatıp ocaktan alın.
100 gram sütlü çikolatayı krema ve sütlü karışımın içinde eritin.
100 gram kavrulmuş bademi ve hazırladığınız 50 gram badem ezmesini karışıma ekleyin. Derin bir plastik kabın içerisine alıp dondurucuya koyun.
Yaklaşık 8 saat boyunca, bir saatte bir karıştırın. Daha sonra 10-12 saat donmasını bekleyin ve işte bu kadar. Bademli dondurma hazır! Afiyet olsun.