Evde Herkes Yapabilsin Diye:

Kolay Dondurma Tarifi

Name: Kolay Dondurma
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kolay dondurma, ev ortamında özel dondurma makinesine veya uzun saatler süren karıştırma işlemlerine ihtiyaç duyulmadan, süt, krema ve isteğe bağlı aroma vericilerle (meyve püresi, limon, vanilya) hazırlanan oldukça pratik bir soğuk tatlı alternatifi.

Siz hiç ev yapımı dondurma yediniz mi? Özel bir dondurma makinesine ihtiyacınız yok aslında. Biraz emek verip elektrikli çırpıcılar yardımıyla istediğiniz çeşitte kolay dondurmalar hazırlayabilirsiniz.

Kısacası evdeki basit malzemelerle dışarıdan aldıklarından çok daha doğal ve lezzetli olan dondurmalar yapmak işte bu kadar kolay.

Biraz serinlemeye ne dersiniz? Çünkü yazın favorisi karşınızda!

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kolay Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

4 su bardağı süt
3/4 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
150 gram süt kaymağı
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Servisi için:

1 su bardağı çırpılmış krema (arzuya göre)

Kolay Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Kaymak yerine aynı oranda yoğun bir kıvam alana kadar çırpılmış krema kullanabilirsiniz.

Kolay Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay dondurma için 4 su bardağı sütü derin bir tencereye alın. Kısık ateşte 10-12 dakika kadar kaynamaya bırakın. Süt kaymağını soğuması için derin dondurucuda bekletin.
Ilık bir kıvam alan süte 3/4 su bardağı toz şekerin yarısını ekleyip eriyene kadar karıştırın. 1 tatlı kaşığı vanilya özütünü katın. Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın.
Küçük bir kasede 3 adet yumurta sarısını ve kalan toz şekeri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Yumurta sarılarının kesilmemesi için kaynayan süt karışımından çırpılmış yumurta karışımına azar azar süt ekleyip hızlıca karıştırın.
Yumurtalı karışım tam olarak ılındığında kalan sütün tamamını ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Karışımı yeniden ocağa alıp orta ateşte kaynamaya bırakın. Ardından, ocaktan aldığınız tencereyi soğuk su dolu bir başka kap üzerine oturtun ve hızlıca soğuması için aralarda karıştırın.
Soğuyan sütlü dondurma karışımını, derin dondurucuda beklettiğiniz kaymak ilavesiyle kıvam alana kadar karıştırın. 1 adet rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
Hazırladığınız dondurma karışımını çok derin olmayan cam bir kaba döküp üzerini düzeltin. Derin dondurucuya kaldırıp soğumaya bırakın. Belirli aralıklarla dışarı çıkartıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız dondurmayı 4-6 saat kadar soğutun.
Kıvam alan dondurmayı servis kaselerine alıp arzuya göre 1 su bardağı çırpılmış kremayla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Kolay dondurma hazır! Afiyet olsun.

Kolay Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Mükemmel bir kıvam için tatlınızı dondurucunun en soğuk bölmesinde en az 6-8 saat bekletin deriz.

Kolay Dondurma Tarifinin Servis Önerisi

Dondurmayı arzu ettiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Kolay Dondurma Tarifi İçin Minimum Hangi Malzemeler Gereklidir?

En basit dondurma tarifinde iki temel malzeme yeterli olur genelde: süt ve süt kreması.

Kolay Dondurma Yapımında En Çok Yapılan Hatalar Nelerdir?

Malzemelerin yeterince soğuk olmaması, karışımın kabarmasını ve donarken düzgün kıvam almasını engelleyecektir. Aşırı su içeren meyvelerin doğrudan kullanılması, dondurmanın sulu ve buzlu olmasına neden olabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?