3 Malzemeli:

Vişneli Dondurma Tarifi

Name: Vişneli Dondurma
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Vişneli dondurma, taze veya dondurulmuş vişnelerin süt kreması ile bir araya getirilmesiyle hazırlanan, hafif ekşimsi bir yaz tatlısı. Meyveli dondurma denildiği zaman akla ilk gelenlerden. Meyvenin kendi yapısındaki doğal tatlılığı sunar.

Evde bildiğiniz malzemeler ve içerisine katkı maddeleri katmadan hazırlayabileceğiniz ev yapımı enfes bir dondurma... Kıvamı ve rengi ile herkesin gözlerinde ve damaklarında şenlik yaratacak. Sağlıklı ve doğal olan vişneli dondurma tarifi ile yaz aylarında lezzete doyacak, sevdiklerinizi mutlu edeceksiniz.

Üstelik dondurma makinesi kullanmayacak, evdeki aletleriniz ile çabucak hazırlayacaksınız. Malzemeleri ise hem ekonomik hem de çabucak bulabileceğiniz malzemeler. Vişneler kaynadıktan sonra blender da püre haline gelecek; süt kreması ile birleşip dolapta bekleyecek. Püf noktası ise dolapta soğuyan dondurmayı 2-3 defa bir süre aralığıyla karıştırmak ve donmuş kısımları dondurmanın her yerine yaymak. Böylece daha pürüzsüz ve kıvamlı bir dondurma elde edeceksiniz. Sonrasında gelsin, sıcaklamış damaklara enfes aromalar. Mutfağa geçini kolları sıvayın ve tarifimizi bir kenara açarak, hazırlıklara başlayın.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Vişneli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı vişne
1 su bardağı toz şeker
1 paket süt kreması

Vişneli Dondurma Tarifinin Püf Noktası

Kaynatma işlemini bir gün önceden yapıp, ertesi gün dondurmayı hazırlamaya devam edebilirsiniz. El blenderı ile vişneleri çekerken parçalar bırakabilirsiniz. Daha hızlı bir işlem için her iki karışımı da buzlukta soğutabilirsiniz. Dondurma donduktan sonra karıştırma işlemini yorulmamak adına bir mikser yardımı ile yapabilirsiniz. Bu işlemi 3-4 defa yaparak dondurmanın daha kıvamlı bir hal almasını sağlayabilirsiniz.

Vişneli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

Vişneli dondurma için öncelikle 3 su bardağı vişnenin saplarını koparın ve güzelce yıkayın.
Vişneleri geniş bir tencereye alın, üzerine 1 su bardağı toz şekeri serperek kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Kaynayıp, yoğunlaşan vişneleri ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra çekirdeklerini bir kaba çıkartın.
Vişneleri bir blender kabına alın, üzerine tenceredeki kalan suyunu ilave edin. Kaba süzgeç koyarak çekirdekleri içine koyun. Suyunu kaba aktarın.
El blenderı ile vişneleri çekin ve püre haline getirin. Elde ettiğiniz püreyi bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba aktarın. Buzdolabına soğuması için bırakın.
1 paket süt kremasını derin bir kapta 10 dakika kadar çırpın ve soğuması için dolapta bekletin.
Soğuyan vişneleri püre ile çırpılmış süt kremasını alttan üste doğru karıştırarak birleştirin.
Hazırladığınız karışımı yayvan bir kaba aktarın. Derin dondurucuda 1-2 saat bekletin.
Bekleyen dondurmayı bir çatal yardımı ile karıştırın. Böylece etrafındaki donmuş parçalar dondurma ile birleşecek.
Karıştırdığınız dondurmayı 1 saat kadar daha dondurucuda bekletin ve karıştırma işlemini tekrarlayın.
Ardından tekrar dondurarak pürüzsüz bir dondurma elde edin. Dondurma kaşığı ile dondurma topları elde ederek kaselere alın. Vişneli dondurma hazır! Afiyet olsun.

Vişneli Dondurma Tarifinin Pişirme Önerisi

Vişneleri çekirdekleri ile kaynatırsanız eğer çekirdeğin kendine has besin ve aromasını da dondurma için elde etmiş olursunuz.

Vişneli Dondurma Tarifinin Servis Önerisi

Nane yaprakları ve vişne taneler ile servis edebilirsiniz.

Vişneli Dondurma İçin Taze Vişne Yerine Ne Kullanılabilir?

Taze vişne yoksa donmuş vişne (en ideal seçenek) ve vişne kompostosu (şekerini azaltarak) kullanılabilir.

Donmuş Vişneden Dondurma Nasıl Yapılır?

Vişneleri dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında kısmen çözülmesini bekleyin (tam çözülmeden kullanmak buzlanmayı azaltır). Bu şekilde hazırlayabilirsiniz.

Vişneli Dondurma Neden Sulu Oluyor ve Nasıl Önlenir?

Vişne yüksek su içerdiği için dondurmada buz kristali oluşumu artar ve bu da dondurmanın sulu olmasına neden olur.

Vişneli Dondurmanın Rengini Daha Canlı Yapmak İçin Ne Yapılabilir?

Vişne püresine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz canlı renk için. Karışım çok ısıl işlem görmemelidir; çünkü pişirmek rengi matlaştırabilir.