Davet sofraları, kahvaltılar ve çay saatlerinde; bir taneyle paçanızı kurtaramayacağınız enfes bir katmer poğaça tarifiyle geldik. Bu enfes katmer poğaça tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Yerli Kruvasan:
Katmer Poğaça Tarifi
26 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
12 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2adetyumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
- 2su bardağıılık süt
- 1,5tatlı kaşığıtuz
- 3tatlı kaşığışeker
- 4,5su bardağıun
- 1paketinstant maya (5 gram)
- 180gramtereyağı (oda ısısında yumuşamış)(katlara sürmek için)
Katmer Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Un farkı ve yumurta büyüklüğünden dolayı eksik gelirse ekleme yapabilirsiniz.
Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına ısıtılmış sütün az bir miktarını alıp üzerine maya ve şekeri ekleyelim. Karıştırıp 10 dakika mayalanması için bekletelim.
- Artan sütü kasemize dökelim. 1 tanesinin sarısını ayırdığımız 2 yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
- Ardından kontrollü olarak unumuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakalım. Mayalanan hamurumuzu un serptiğimiz tezgahımıza alalım.
- Hamuru ikiye bölelim, ikiye böldüğümüz hamuru 9’ar parçaya ayıralım. Daha sonra bezeleri tabak büyüklüğünde açarak her bir hamurun üzerine bolca yumuşamış tereyağı sürüp üst üste koyalım.
- Diğer hamura da aynı işlemi yaparak soğuk bir ortamda 20 dakika bekletelim. (Tereyağının donup hamurun daha iyi açılması için.)
- Bekletilen hamurları açabileceğiniz büyüklükte açıp 16 eşit parçaya keselim. İçerisine arzu ettiğiniz malzemeyi koyalım. (Ben kaşar peyniri ve sürülebilir çikolata koydum.) Kruvasan şeklinde saralım.
- Yarım saat kadar tepsi mayası yapalım. Önceden ayırdığımız yumurtanın içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyip üzerlerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Katmer Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi
Kızarmasına özen gösterin.
Yorumlar
0