Bir de Böyle Deneyin:

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi

Bir de Böyle Deneyin:

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Kırmızı Mutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Kırmızı Mutfak
2 takipçi6 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
İpek Erdoğan
Temmuz 29, 2016
15 dakika
4.5
Alp Tuncer
Aralık 12, 2014
30 dakika
Yemek.com
Mart 18
4.5
Yasemin Gürsürer
Kasım 11, 2019
15 dakika

Mantarın en pratik ve en lezzetli hallerinden biri mantar sote, karamelize soğanla harika bir yemeğe dönüşüyor. İçinde sebzeleri ve kendi tarifim olan sosuyla hem oldukça sağlıklı hem de oldukça lezzetli. Mantarı bir de böyle deneyin pişman olmayacaksınız!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 grammantar
  • 5 adet orta boyyeşil biber
  • 1 adetkapya biber
  • 8 adetarpacık soğan
  • 6 yemek kaşığızeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığıesmer şeker (ya da toz şeker)
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığınar ekşisi (arzuya göre)
  • 3 damlaelma sirkesi
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 1 çay kaşığıkarabiber ve pulbiber

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası

Arpacık soğan yerine normal soğan da kullanılabilir. Nar ekşisi, salça ve sirke burada sos işlevi görüyor. Soya sosa benzer bir tat yakalıyoruz. Dilerseniz bu tarifi tavuklu mantarlı da yapabilirsiniz. Öyle de çok lezzetli oluyor.

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantarları azar azar kurulayıp ekleyiniz. Her eklediğimizde biraz karıştırıp yenisini öyle ekleyin ve mutlaka orta- yüksek ateşte pişirin yoksa sote kıvamı olmayabilir.

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk olarak mantarları güzelce yıkayıp kuruması için serdiğimiz havlu kağıdın üzerine koyuyoruz.

  2. Arpacık soğanları soyup yıkıyoruz. Soğanlar büyükse ikiye bölelim küçükse hiç doğramıyoruz. Arpacık soğan yerine normal kuru soğanın küçüklerini de iri iri doğrayıp kullanabiliriz.

  3. Genişçe bir tavaya zeytinyağı ve şekeri döküp ısıtıyoruz. Şeker eridikten sonra üzerine soğanları ekliyoruz. Soğanlar iyice renk alana kadar kavuruyoruz.

  4. Soğanlar açık kahve renk aldığında üzerine iri iri doğradığımız mantarları ekliyoruz. Mantar küçükse eğer hiç doğramadan sadece sapını kırıp koyalım. (Saplarını da ekliyoruz.)

  5. Mantarları koyarken ocağımız yüksek ateşte olmalı ve mantarları azar azar eklemeliyiz ki sulanmasın. Suyunu bırakmadan pişerse hem daha çabuk hem de daha lezzetli pişer.

  6. Azar azar eklediğimiz mantarları da yüksek ateşte kavurduktan sonra doğradığımız biberleri ekliyoruz. Salçayı da ekleyip güzelce soteliyoruz.

  7. Salça karıştıktan sonra nar ekşisi ve sirkeyi de ekleyip çok az suyla ( 1-2 yemek kaşığı yeterli) pişmeye bırakıyoruz.

  8. Damak zevkinize göre 5 -6 dakika daha pişirdikten sonra tuzu ve baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz.

Karamelize Soğanlı Mantar Sote Tarifinin Servis Önerisi

Yanında pilav, ızgara tavuk ya da lavaş arasında servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış
Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?