Kastamonu etli ekmek, köklü mutfak kültürlerinden biri olup ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konularak yarım ay olarak kapatılıp pişiriliyor. Etli ekmek, her ne kadar Konya mutfağının sembolü olarak bilinse de Kastamonu’ya özgü bu etli ekmek; dana döş kıyması, soğan ve baharatların birleşimiyle yapılıyor. Tıpkı pide ve gözleme arasında bir köprü gibi.
Sıcak taş fırınlarda pişen, çıkınca üzerine sürülen tereyağının mis gibi kokusuyla eve yayıldığı o anı hayal edin. Kastamonu etli ekmek tarifi tam da bu hissi yaşatır size. Yumuşacık hamuruyla çıtır pişmiş kenarları, içinde bol aromalı kıyma harcıyla birleşir.
Kastamonu Etli Ekmek Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0