Bu tatlı yapılmaya değer. Bir dilim, iki film derken kendiniz frenleyin... Afiyetler...
Polanya'nın Meşhur Tatlısı:
Karpatka Tarifi
21 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Karpatka Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 7yemek kaşığıtereyağı
- 1su bardağısu
- 1çimdiktuz
- 1su bardağıun
- 4adetyumurta
- 1çay kaşığıkabartma tozu
Kreması için:
- 2su bardağısüt
- 1,5yemek kaşığıun
- 2yemek kaşığıbuğday nişastası
- 1su bardağı (2 parmak eksik)toz şeker
- 2paketvanilya
- 6yemek kaşığıtereyağı
Karpatka Tarifi Nasıl Yapılır?
- Krema malzemesini en son vanilya eklenmek üzere kısık ateşte tencerede hazırlıyoruz, soğuyunca üzerini streç film ile kapatıyoruz (üzerinin kabuk tutmaması için yaptığımız işlem) dolaba alalım.
- Hamuru için geniş bir tencereye suyu döküyoruz, tereyağını ekleyip eritiyoruz, üzerine bir çimdik tuz, unu ekliyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz, hamur soğuyunca kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.
- Yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta pişiriyoruz. Isınmış 165 derede fırında 35 dakika (iki adet aynı boy kelepçeli kek kalıbı işinizi kolaylaştıracaktır).
- Pişen hamuru fırından alıyoruz, kalan hamuru döküyoruz, aynı şekilde pişiyoruz.
- Pişen hamuru arasına kremayı döküyoruz. Hamur kapağını kapatıyoruz, üzerine pudra şekerini serpiştiriyoruz. Afiyet olsun.
Karpatka Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz çikolata sos ile servis edebilirsiniz, bence çok yakıştı. Bu pastanın hamuru fırında pişerken üzerinde oluşan engebeler dağlara benzetildiğinden adını "Karpat" dağlarından almış, üzerine serpilen pudra şekeri de dağlardaki karları temsil ediyor.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yorumlar
0